Vita-animal.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выращивать грибы в домашних условиях и какие?

Грибы — это уникальный вид природного мира, который сочетает в себе признаки растений и животных. Они размножаются спорами, которые образуются в грибнице (мицелии). Шляпочные съедобные грибы растут на мягкой, богатой органическими веществами почве. Рост тела гриба зависит от поступления в грунт влаги.

На садовом участке выращивают популярные лесные виды грибов: белые, рыжики, опята и др. Для них создают условия, идентичные природным. В книге Янсена Пелле «Все о грибах» описано более 600 видов грибов и есть подсказка, какие из них можно приносить из леса и разводить в саду.

Как сажать арбузы в открытый грунт: все тонкости и секреты

Как выращивать грибы в саду: Pixabay

Способы выращивания грибов на участке

Выращивание грибов на садовом участке имеет ряд преимуществ:

  • свежий урожай всегда под рукой;
  • продукт собирают на подходящей фазе роста, не допуская перерастания грибницы;
  • получите экологически чистый продукт.

Грибы в саду растут быстро, если мицелий попадает в благоприятную среду с температурой воздуха выше +18 °С. Для разведения грибных полянок понадобится:

  • наличие лесных деревьев (дуб, сосна, береза и др.) не старше 8 лет;
  • толстый слой рыхлой плодородной почвы с естественными добавками (сухие листья или хвоя);
  • полутенистые влажные места.

Как размножить грибы на участке? Есть несколько популярных способов:

  1. Вразброс. Принесенные из леса старые грибы ломают на части и разбрасывают по участку. Споры высыпаются в грунт и прорастают белыми нитями, похожими на плесень. Но грибы не появятся, если стоит сухая жаркая погода.
  2. В розлив. Для этого сломанные шляпки старых грибов на ночь заливают водой (10 грибов на ведро воды), разминают их в воде руками. Вокруг молодых деревьев снимают грунт (15–20 см) и заливают настоянные грибы в траншею. Снятый пласт возвращают обратно, утрамбовывают и еще раз поливают. Поливать такие посевы придется каждую неделю, чтобы грибы дали 70–75% урожая.
  3. С помощью лесной грибницы. Гриб вместе с комком земли и дерном переносят из леса и высаживают в саду в ямку, подсыпав природные материалы (листья, опилки, хвою). Место посадки обязательно поливают, чтобы обеспечить разрастание грибницы.
  4. Из мицелия, который продается в специальных упаковках в зерновом субстрате или на деревянных палочках. Субстрат с мицелием высевают в подготовленную землю, а деревянные палочки вставляют в отверстия на деревянных бревнах и создают парниковый эффект с помощью пленки. На бревнах выращивают вешенки, опята, шиитаке и другие грибы, растущие на пеньках.

Болезни огурцов: основные заболевания и борьба с ними

Места посева мицелия грибов обязательно поливают и следят, чтобы летом не пересохли. На зиму участки, где размещены грибницы, прикрывают листьями, лапником или хвоей, чтобы уберечь посевы от вымерзания. Грибы при благоприятных условиях появляются на одном месте много лет подряд.

Автор «Грибной энциклопедии» Вадим Арчер дает несколько советов, как вырастить съедобные виды грибов на даче. Он рекомендует использовать однозональную систему выращивания шампиньонов на многоярусных стеллажах в специально оборудованном помещении. Грибы вешенки автор рекомендует выращивать плантационным способом, используя древесину лиственных пород как площадку для грибных полянок.

Способы выращивания грибов на участке: Pexels

Где выращивать шампиньоны?

Для начала стоит определиться с местом, где вы будете выращивать грибы. А вариантов масса – это и огородные грядки, и подвальное помещение, и погреб, и теплица либо парник, и сарай, и даже застекленный балкон…

Читать еще:  Выращивать шампиньоны в домашних

Выращивание в закрытых помещениях позволяет регулировать условия произрастания шампиньонов. Это – более надежный вариант, позволяющий обеспечить стабильный урожай даже не в сезон либо при неблагоприятных погодных условиях.

Однако такие помещения должны отвечать ряду требований:

  • иметь площадь не менее 3 кв.м,
  • обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха (но без сквозняков),
  • обеспечивать возможность контроля температуры и влажности воздуха без резких перепадов,
  • быть способными неоднократно переносить химическую или термическую дезинфекцию (бетонный, а не земляной пол, и т.п.),
  • обеспечивать комфортные условия для проведения работ.

Технология выращивания вешенки

Технология выращивания грибов вешенка в домашних условиях не требует больших затрат времени, сил и финансов. Главное что понадобиться для грибного дела – это подходящее помещение:

  1. Где можно контролировать освещение, влажность и температуру воздуха. Грибы имеют несколько циклов развития. На каждом из этапов климат придется немного изменить.
  2. Где можно поддерживать высокий уровень чистоты. Вешенка, как и любой другой гриб, «впитывает» из окружающей среды все загрязнения. Поверхности, на которых будут находиться полиэтиленовые пакеты с продуктом, нужно тщательно дезинфицировать.

Конечно, в помещении недопустимы источники неприятных запахов, радиации и т.п. Питательную среду для грибницы необходимо пастеризовать. Каждый раз перед работой важно мыть руки. Чем чище будет вокруг грибов, тем качественнее и богаче получится урожай.

Технология выращивания вешенки в домашних условиях состоит из нескольких этапов:

  1. Покупка мицелия и подстилки. Выбирайте качественный материал у проверенных производителей. Подстилка – измельченная солома или древесная щепа. Если эту смесь удобрить, то получится питательный компост. Для 10 кг мицелия понадобится 1,25 т субстрата. С этого количества получится 225 кг урожая.
  2. Подготовка субстрата. Солому измельчаем и хорошо увлажняем с помощью распылителя. Смесь заливаем горячей водой, кипятим полчаса. Выкладываем субстрат на чистую поверхность. Даем остыть и немного просохнуть.
  3. Упаковка в пластиковые мешки. Полиэтиленовые пакеты перед использованием дезинфицируем. Укладываем слой соломы толщиной 5-6 см. Посыпаем мицелием. Опять солома – мицелий. И так до верха. Пакет закрываем. Делаем ножом несколько отверстий. Расставляем пластиковые мешки по стеллажам.
  4. Инкубация – первая фаза роста. На этом этапе в грибницу не должен поступать естественный свет. Плотно закройте все окна и двери. Для обследования мешков используйте красный свет. Когда вблизи отверстий появятся грибочки размером с булавочную головку, можно перейти к следующей фазе.
  5. Плодоношение – вторая фаза роста. В помещении обеспечиваем высокий уровень влажности. Поддерживаем температуру 17-20°. Естественный свет – до 12 часов в день. Чтобы контролировать условия роста, используйте термометр и влагомер. Кратковременный стресс заставит мицелий активно плодоносить. Введите его в шоковое состояние, переместив пакеты в прохладное место. А через сутки верните грибнице нормальные условия.
  6. Сбор урожая – заключительная фаза. Когда шляпки вешенок полностью сформировались, можно обрезать грибы. Первая партия готова к продаже.

Пакеты еще в состоянии плодоносить. Создаем условия для перерождения – отправляем грибницу на первую фазу. С одного мешка можно получить до 4 урожаев.

Нельзя для улучшения роста использовать химические добавки. Гриб – природный фильтр, с легкостью впитывающий в себя токсины. Да, техническая спелость наступит скорее, урожай будет больше. Но вкус готового продукта – ухудшится. Польза станет сомнительной.

Подкармливать грибницу разрешается только естественными удобрениями. Это листья люцерны и хлопка, подсолнечный или соевый шрот. Грибы не будут расти как на дрожжах, зато приобретут запах и вкус лесного гриба.

Читать еще:  Как выращивать листья салата в домашних условиях зимой?

Выращивание грибов — это трудоемкий процесс

Еще более сложный цикл развития у тех грибов, которые поселяются на гумусе (почве), это, например, шампиньоны. Специалист говорит, что дома их вырастить не получится, так как они требуют много сил и внимания. Для них нужно подготовить компост, на каждом этапе развития грибов нужно выдерживать определенную влажность, температуру, освещение, все должно происходить в стерильных условиях.

— Это сложная наука, сельхозпредприятия работают по выращиванию шампиньонов. В квартире их не вырастить, на грядке тоже проблематично, — рассказывает Лидия Переведенцева. — Но некоторые виды могут вырасти и сами без ваших усилий. Шампиньоны можно выращивать в подвальном помещении, дома это исключено, потому что это аллерген. Получить массу грибов — это тоже из области фантастики, потому что нужно сделать много работы.

На дачных участках с деревьями грибы могут появиться и без участия человека

Фото: Виктор Михалев

Болезни и вредители

Микогоноз (белая гниль)

Заражение обычно происходит от почвы, но споры могут переносить и насекомые, и люди, и воздушные потоки. Для профилактики необходимо регулярно производить дезинфекцию в помещении, обеспечивать оптимальную влажность и температуру. Если заражение уже случилось, грибницу и почву придется уничтожить.

Сухая гниль

На грибах выглядит как серый налет. Развивается при более низких температурах, чем белая гниль, иногда соседствует с ней. Профилактика и методы борьбы аналогичны. Если гниль образуется регулярно, попробуйте темные сорта, они более стойкие.

Желтая плесень

На грибах выглядит как светло-коричневые пятна, мицелий становится серым, с зелеными спорами. На грунте сразу заметна, образует белый пух. Споры переносятся очень легко: вредителями (клещи, грызуны), по воздуху, через воду, на поверхности одежды и оборудования. Вылечить плесень, как и гниль, нельзя — только уничтожить.

Ржавая пятнистость

Выглядит как пятна ржавчины на грибах. Возникает в затхлых влажных помещениях из бактерий, которые могут остаться в необработанном субстрате. При обнаружении удалите больные грибы и скорректируйте условия выращивания.

Мумификация

Самое популярное заболевание, встречающееся при разведении шампиньонов. Вызывается вирусом, происхождение которого пока неизвестно. При мумификации спелые грибы становятся серыми, а на срезах — бурыми. Больные плоды уничтожают всей грибницей вместе с грунтом.

Выращивание в домашних условиях

Для выращивания в домашних условиях использовать можно разные виды вешенки. Агротехника для разных сортов не отличается. Выращивание осуществляется во влажных помещениях, например, в подвале под домом. Применяются, в основном, заготовки древесины лиственных пород деревьев. Предпочтение обычно отдается буку, дубу, грабу, а также плодовым деревьям, исключая сливу. Ствол дерева разрезается поперек на блины. Диаметр блина должен быть не меньше 20 см., а длина — около 25-30см. Для выращивания подходят такие породы дерева, как: тополь и ива. На этих деревьях вешенки могут расти намного быстрее, но урожай получается значительно меньше.

Древесина должна быть свежей и не поврежденной грибком. В течение двух суток нужно вымачивать ее, затем немного подсушить и начать простую установку. «Строительство» начинается с первого куска древесины, который кладется на пол, торцом вниз. Следом на другой его торец высыпается равномерно слой зерновой грибницы, которой должен быть около 1 см. Затем сверху на первый кусок древесины, усыпанный грибницей, аккуратно устанавливается ровным срезом вниз такой же кусок древесины и снова посыпается сверху зерновой грибницей. Таким образом, можно выстроить колонну, высотой до 200 см. Каждый слой должен быть плотно прижат друг к другу. Так можно построить несколько колонн. После того, как будут выстроены колонны, необходимо их сверху присыпать соломой или лесной дерновой подстилкой, чтобы сохранялась влага. Следующие 2-2,5 месяца надо поддерживать температуру от 10 до 20 градусов по Цельсию. Именно в это время идет прорастание грибницы вешенкок. При сухой погоде подвал необходимо увлажнять, не допуская попадания воды на заготовки.

Читать еще:  Как выращивать глицинию в домашних условиях из семян?

Как вырастить шампиньоны в квартире?

Если у грибника нет дачного участка или подвала, то можно посадить мицелий прямо у себя в квартире. Для этого потребуется выделить одно или несколько помещений. Следует позаботиться о подходящей температуре, вентиляции и влажности воздуха.

Дальнейшие этапы выращивания шампиньонов должны быть следующими:

  1. Подготовка питательного субстрата. Лучше всего смешивать его на основе конского навоза. К нему следует добавить ржаную или овсяную солому. 100 кг смеси также потребуется смешать с 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 10 кг гипса и мела;
  2. Посадка мицелия. Его необходимо выложить на слой созревшего компоста и укрыть 5 см субстрата;
  3. Выгонка плодовых тел. Как только в питательном слое появятся грибные нити, следует внести еще 1 слой земли. В смесь нужно включить дерновую землю, песок, торф и известняк.

Из 1 домашней закладки можно собрать порядка 8 волн урожая. Плодоносить она будет больше года, радуя вкусными свежими грибами.

Как пользоваться

Набор для выращивания грибов обладает легким использованием, достаточно изучить инструкцию, в которой подробно расписаны все действия. Уже через неделю вы сможете попробовать первый урожай, который удивит прекрасным вкусом.

Но все же чтобы использование не вызвала сложностей обратите внимание на несколько полезных рекомендаций:

  1. На коробке требуется срезать верхний защитный слой, для этого стоит воспользоваться ножницами. При проведении данных действий соблюдайте осторожность, не нужно попадать в субстрат на глубину более 5 мм.
  2. Коробку с субстратом необходимо поместить в темное место с повышенным показателем влажности, в которое не проникает солнце.
  3. Открытую область субстрата рекомендуется периодически орошать водой. Для облегчения опрыскивания воспользуйтесь пульверизатором. Поливать нужно 2-3 раза в сутки.

Уже через 1-3 недели проявятся первые всходы, которые можно будет срезать, и использовать для употребления в пищу.

Каналы сбыта

Готовую продукцию можно реализовать следующими способами:

  • Наладить оптовые поставки в магазины или супермаркеты. В таком случае вам придется продавать товар по оптовой цене. Несмотря на то что вы немного потеряете в рентабельности, такой способ обеспечит вам регулярный сбыт продукции;
  • Поставлять грибы в кафе и рестораны под заказ. Это неплохой вариант сбыта, поскольку грибы часто используют для приготовления различных блюд;
  • Продавать продукцию по розничным ценам на рынке.

Как и любой другой бизнес, выращивание грибов требует рекламы. Чтобы привлечь покупателей, разместите рекламные объявления в СМИ и на интернет-ресурсах. Благодаря этому вы сможете обеспечить необходимый объем продаж. Если вы еще не решили, какой работой можно заняться на дому в свободное время, обязательно попробуйте реализовать эту прибыльную бизнес-идею.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector