Vita-animal.ru

Сад и Огород
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие сорта белых баклажанов

Сорта белых баклажан с необычным вкусом

Вы знаете что существуют белые баклажаны?

Нет, это не экзотика, а самый настоящий овощ, отличающийся от своего «брата» отсутствием не только привычной сине-фиолетовой окраски, но и присущей данной культуре горечи. Некоторые счастливчики, которым удалось попробовать эту диковинку, утверждают, что по вкусу они в чем-то похожи на шампиньоны, а есть и те, кто уверяет, что мякоть баклажан-«альбиносов» напоминает… куриное мясо.

Белые баклажаны не что иное, как гибриды, выведенные селекционерами из обычных фиолетовых баклажанов с целью улучшения вкусовых качеств. Дело в том, что синие овощи содержат особые пигментные вещества антоцианы – это растительные гликозиды, придающие растениям интенсивную темную окраску и характерный горьковатый привкус.

При выращивании белых «синеньких» не стоит пренебрегать подкормками, поскольку удобрения не только укрепляют их корневую систему, но и способствуют хорошему росту. Особенно хороши смеси, содержащие гумус и всевозможные необходимо элементы, как макро, так и микро.

В процессе ухода за растениями многие опытные дачники прибегают к помощи стимуляторов роста.

Помните, белые баклажаны, как и «синенькие», довольно требовательны к влаге, поэтому регулярный полив является неотъемлемой составляющей по уходу за этими растениями. В обратном случае плоды попросту станут грубыми, а то и вовсе урожая вам не дождаться.

По возможности, конечно, от использования ядохимикатов лучше всего отказаться. Однако, если такой возможности нет, то обработку такими препаратами проводить не позднее, чем за три недели до сбора урожая.

Несмотря на то, что баклажаны-«альбиносы» довольно вкусные и лишены горечи, медики уверяют, что отказываться от привычных нам «синеньких» не стоит. Все дело в том, что последние характеризуются наличием в своем составе такого вещества, как антоциан, благодаря которому и цвет плодов получается сине-фиолетовым. Так вот это вещество весьма полезно для нашего организма, поскольку способно выводить из него радионуклиды. В этом «белоснежки» уступают своим «сородичам».

Выбирая белый сорт баклажанов для грядки или теплицы, следует отдать предпочтение ранним и среднеспелым овощам, которые способны приносить хороший урожай, несмотря на сложные климатические условия. Конечно, белые баклажаны не отличаются таким разнообразием как синие, но все же выбрать есть из чего:

Описание и фото

Все гибриды этих баклажанов имеют одинаковый цвет, отличаются только наличием или отсутствием характерного глянца на кожуре. Кроме того, среди различных видов выделяют плоды, отличающиеся по форме, размеру и вкусовым показателям.

История селекции

Белый баклажан — гибрид, полученный селекционерами из привычных синих баклажанов. В синих овощах присутствуют пигментные вещества антоцианы, дающие плодам насыщенный темный окрас и некоторый привкус горечи. Специалисты убрали этот пигмент, и был получен сорт, отличный от привычного отсутствием темного цвета и горечи.

Но стоит отметить, что антоцианы крайне ценны для человека, поскольку признаны мощными антиоксидантами.

Вкусовые качества

Плоды баклажанов с белым окрасом имеют нежнейший вкус благодаря отсутствию горечи, присущей другим видам. По вкусу они напоминают грибы шампиньоны, некоторые курятину. Отсутствие горечи и большого числа семян делает плоды популярными и незаменимыми в кулинарии.

Пищевая ценность

На 100 г продукта приходится 25 ккал. Плоды характеризуются повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки. Богаты полезными минералами и витаминами.

Культивирование данного сорта баклажанов не сложнее, чем привычных. Важным аспектом остается температура, поскольку растение является тепло- и светолюбивым.

Айсберг

Высадка рассадного материала осуществляется в теплицы или под пленку. Сорт характеризуется средним сроком вызревания. Кустарник раскидистый, в высоту достигает до 0,6 м. Листовые пластины зеленого окраса, средних размеров. Плоды данного сорта обладают овальной формой, в длину до 20 см, весом до 250 г. Мякоть белая и достаточно сочная, без горечи. Сорт баклажана неплохо выдерживает жару и характеризуется стойкостью к заболеваниям.

Белая ночь

Разновидность баклажанов относят к ранним, соответственно она подходит для открытого грунта, срок созревания 80 суток. Обладает иммунитетом к ряду основных заболеваний. Кустарник компактный, вырастает в высоту 0,75 м, имеет зеленые листовые пластины. Овощи напоминают форму цилиндра, длиной около 25 см, диаметром до 10 см, массой 270 г. Показатель урожайности — 8 кг на м 2 .

Пушок

Культивирование осуществляется преимущественно под пленкой. Высевается в средних числах первого весеннего месяца, рассадный материал высаживается в начале июня. Показатель урожайности — 4,8 кг с м 2 . Растение достигает в высоту 1,4 м, соответственно относится к высокорослым растениям, требующим своевременной подвязки, формирования куста и достаточного освещения. Шипы отсутствуют или редкие. Листья насыщенного зеленого оттенка, плод матовый, без характерного блеска, овальный, весом до 230 г.

Вкус грибов

Растение относят к раннему сорту, период вызревания 105 суток после появления ростков. Рекомендован для культивирования на открытых грядках. При правильном уходе можно собрать до 6,5 кг с м 2 . Кустарник высотой до 0,7 м. Имеет листовые пластины среднего размера и зеленого цвета, с некоторой волнистостью по краям. Плоды цилиндрические, напоминающие грушу, с глянцевым блеском. Масса до 250 г.

Обладает потрясающим вкусом, схожим с грибами, что делает его популярным. Активно используется в кулинарии.

Пеликан F1

Данный сорт характеризуется повышенной урожайностью, отличными вкусовыми показателями и относительно длительным сроком хранения. Вызревание наступает на 116-е сутки с момента появления всходов. Урожайность до 7,6 кг с м 2 , с куста получается около 2 кг овощей. В высоту кустарник может достигнуть 1,8 м. Плоды характеризуются цилиндрической формой, немного глянцевые. Средний вес составляет 130 г.

Лебединый

Преимущество сорта — иммунитет к болезням и перепадам температуры. Популярность ему обеспечивает отличная урожайность: 18 кг на м 2 . Обладает превосходными вкусовыми показателями. Вызревает на 120-130-е сутки. Культивируется на открытых грядках и в тепличных условиях. В высоту достигает 0,75 м, имеет зеленые листовые пластины.

Плод схож с грушей, со слабым глянцем, весом до 300 г, с тонкой кожурой.

Пинг-понг F1

Считается одним из популярных среди данных видов баклажанов. Выращивается преимущественно под пленкой, вызревает на 117-е сутки. Показатель урожайности составляет 7 кг на м 2 , при надлежащем уходе с куста получается собрать до 1,7 кг, в активной фазе на кустарнике может расположиться до 20 завязей. В высоту баклажан достигает 0,8 м, имеет листовую пластину среднего размера, зеленого окраса, по краю слегка рассеченную. Плоды схожи с куриным яйцом, длиной около 7 см, диаметром 6 см, весом до 90 г, с плотной мякотью.

Бэмби F1

Считается декоративным. Баклажан предназначен для культивирования в тепличных условиях, на балконе, подоконнике. Растет довольно быстро, куст имеет плотную крону, достигает в высоту всего 0,5 м. Плоды по форме напоминают яйцо весом 70 г. Преимуществом сорта является хорошее плодоношение даже при слабой освещенности.

Относительно раннеспелая культура. Через 90-100 суток после посадки приступают к первой уборке урожая. Рекомендуется культивировать в парниковых сооружениях. Однако в южных районах страны сорт баклажанов дает хорошие показатели урожайности на открытых грядках. С 1 м 2 получается собрать до 7 кг баклажанов массой 90-110 г. Плоды яйцевидные, с нежной сочной мякотью. Важным аспектом является сбор овощей в срок. Если его пропустить, плоды становятся жесткими, теряют потребительские характеристики.

Лучшие сорта баклажанов

Сорта баклажанов с фото и описанием, отзывы

На этой странице собраны сорта и гибриды баклажан для теплиц и открытого грунта, высокорослые и низкорослые, ранние и среднеспелые, различных цветов форм и размеров. В основе подборки — отзывы садоводов о лучших сортах по итогам 2019 года.

Баклажан Алмаз

Cреднеспелый сорт баклажан для культивирования в открытом грунте. Период от полных всходов до сбора урожая 110 – 150 дней (в зависимости от региона выращивания). В средней полосе рассаду рекомендуется высаживать в теплицы и пленочные укрытия. Сорт устойчив к засухе и другим неблагоприятным погодным условиям. Подходит для механизированной уборки.

Сорт баклажан Алмаз был включен в Госреестр и допущен к использованию в Уральском, Дальневосточном, Средневолжском, Нижневолжском, Центрально-Черноземном, Западно-Сибирском и Северо-Кавказском регионах.

Куст компактный, высотой 50–55 см. Листья зеленого цвета, средние по величине, широкоовальной формы. Венчик светло-фиолетовый. Чашечка зеленовато-фиолетовая, без шипов, что облегчает сбор урожая.

Плоды глянцевые, цилиндрические, длиной 14,5-17,5 см, шириной – от 3 до 6 см. В биологической зрелости баклажаны имеют коричнево-бурую окраску. Средний вес плода 100—165 г. Мякоть зеленоватая, плотной консистенции, не горчит.

Достоинства сорта: высокая и стабильная урожайность, неприхотливость, хорошие вкусовые качества плодов, отличная транспортабельность.

Недостатки: большое количество семян в баклажанах, нижние плоды соприкасаются с почвой.

Баклажан Король Севера, характеристика

Раннеспелый гибрид, устойчивый со стабильной урожайностью и отличной завязываемостью плодов. Период от полных всходов до первого сбора урожая (технической спелости) 95–100 дней. Этот гибрид был выведен специально для суровых климатических условий северных регионов нашей страны, поэтому и получил такое название.

Этот сорт рекомендуется выращивать в открытом грунте. Даже в условиях Сибири удается получить хорошие урожаи в открытом грунте. При выращивании в парниках и теплицах растению слишком жарко, а также возникает вероятность поражения паутинным клещом.

Куст высотой свыше 1 метра. Стебли ярко-фиолетовые. Плоды удлиненно-цилиндрические, глянцевые, черно-фиолетового цвета, длиной 25—30 см (иногда 40 см). Мякоть белого цвета, отличного вкуса, без горечи. Плодоножка не имеет шипов.

Это гибрид длительного плодоношения. Каждое растение приносит до 10 плодов.

Схема посадки: 60 x 40 см.

Достоинства баклажана Король Севера: холодостойкость, неприхотливость в уходе, отсутствие пустоцветов, устойчивость к грибковым болезням и перепадам температуры.

Недостатки: из-за крупной величины баклажаны касаются земли,п оэтому желательно замульчировать почву под ними опилками или соломой.

Ваши отзывы о баклажане Король Севера помогут многим садоводам оценить его объективно и решить — стоит сажать этот гибрид или нет.

Читать еще:  Чеснок какой сорт лучше

Баклажан Марципан

Среднеспелый среднего срока созревания от фирмы Русский огород. Период от всходов до технической спелости 120–125 дней. Этот сорт хорошо переносит жару и засуху юга, но также прекрасно подходит для выращивания в северных регионах.

Для куста этого сорта требуется опора, так как под тяжестью плодов может завалиться на землю.

Плоды очень мясистые, без горечи и практически без семян, имеют сладковатое послевкусие. Кожура глянцевая, темно-фиолетового оттенка. Средний вес плода составляет 300-400 грамм, длина — до 15 см.

Достоинства сорта Марципан: великолепный вкус плодов, устойчивость к неблагоприятным условиям выращивания.

Баклажан Эпик

Раннеспелый классический голландский гибрид баклажан. Включен в Госреестр РФ в 2008 году. Рекомендован к выращиванию в южных регионах. Период от посадки рассады в грунт до технической спелости проходит 65 дней.

Куст мощный, высокий (90–100 см), прямостоячий, полураскидистый, с высокой энергией роста. Стебель среднеопушенный, с антоциановой окраской от слабой до средней интенсивности. Листья зеленого цвета, среднего размера.

Плоды глянцевые, цилиндрические, выравненные по форме и размеру (средняя длина — 22 см, диаметр – 10 см), темно-фиолетовой окраски, весом 220 – 230 грамм. Мякоть баклажана плотная, белая, без горечи и практически без семян. Чашечка покрыта редко расположенными шипами.

Урожайность баклажана Эпик: до 5,8 кг с кв.м.

Достоинства: высокая урожайность, устойчивость к перепаду температур и вирусу табачной мозаики, отличные вкусовые качества плодов.

Баклажан Черный красавец

Среднеспелый сорт баклажана для открытого грунта и теплиц. Период от всходов до сбора урожая 110 – 145 дней. Оригинатор сорта — фирма “Поиск”. Сорт включен в Госреестр по Центрально-Черноземному и Северо-Кавказскому регионам РФ.

Куст полураскидистый, высотой 60-80 см, с короткими междоузлиями. Стебли опушенные, с антоциановой окраской. Листья зеленые, среднего размера, слабозубчатые, с шипами.

Плоды удлиненно-грушевидные, глянцевые, гладкие, весом 110–200 г, длиной 18 – 20 см, в стадии полной зрелости фиолетово-черные. Мякоть желтоватая, нежная, без горечи, практически без семян. Кожица тонкая.

Урожайность баклажана Черный красавец: до 6,5 кг с 1 кв. м.

Достоинства сорта: высокая урожайность, устойчивость к болезням, неприхотливость, дружное созревание и высокие вкусовые качества плодов.

Баклажан Клоринда

Среднеранний, суперурожайный голландский гибрид баклажана высоких товарных качеств для употребления в свежем виде и переработки. Выращивать можно в открытом грунте, под пленочными укрытиями, в теплице.

Куст прямостоячий с короткими междоузлиями, высотой 90-100 см. Листья среднего размера, зеленые.

Плоды овальные, длиной до 25 см и шириной до 12 см, в стадии зрелости бриллиантово-черные, глянцевые, с плотной беловатой мякотью и почти без семян. Без горечи. Вес баклажана может достигать 1,5 кг.

Сеять семена баклажан на рассаду рекомендуется в середине февраля, на глубину 1-1,5 см. Семена гибридных баклажанов прорастают от 7 до 14 дней, в зависимости от температуры, влажности, свежести семян. При высадке рассады на постоянное место желательно соблюдать расстояние в ряду 25-30 см и между рядами 50-60 см.

Баклажан Буржуй

Раннеспелый (период от всходов до созревания 105-110 дней), высокоурожайный, крупноплодный гибрид баклажана для открытого грунта и пленочных укрытий.

Куст мощный, полураскидистый, средней высоты. Листья среднего размера, зеленые, с выемчатыми краями.

Плоды шаровидные, гладкие, блестящие, черно-фиолетового цвета, весом 400-500 г, высоких вкусовых качеств. Мякоть баклажана зеленовато-белая, нежная. Эти баклажаны рекомендуются для всех видов кулинарной переработки.

Сеют на рассаду этот баклажан в конце февраля, чтобы затем высадить в открытый грунт когда минует угроза возвратных заморозков. Схема посадки в грунт: 40 х 60 см.

Ценность гибрида: сочетание раннеспелости и крупноплодности, отсутствие горечи в плодах, продолжительный период плодоношения.

Видео о баклажане Марципан

Отзывы о сортах баклажанов от наших читателей

Если вы выращиваете какие-то хорошие сорта баклажанов, которые достойны занять место в топ 10 лучших сортов баклажан, напишите, пожалуйста, эти сорта. По возможности дайте им характеристику и прикрепите фото этих сортов. Как вы считаете что лучше баклажан f1 или сортовой баклажан?

Ваши отзывы и дополнения помогут нашим читателям подобрать к посадке самые хорошие и урожайные сорта и гибриды баклажан.

В комментариях желательно указывать регион выращивания. Таким образом мы подберем лучшие сорта баклажан для подмосковья, Сибири и Урала, средней полосы, Северных регионов и различных областей нашей огромной страны.

Обзор сортов баклажанов, видео

Баклажаны Есаул, Эрмин, Клоринда, Бибо — плод в разрезе, количество семян в нем, вкус, толщина кожицы.

Отзывы садоводов

Слева — Суклейские, справа — Дестан. Суклейские я купила в семенном магазине. Уж очень хорошее описание было. На самом деле на кустике-всего 3-4 плода и то белесоватые, даже в зародыше. Хорошо, что посадила всего 1 куст, для пробы. Внутри, правда, не перезрелые.» Дестан» говорит сам за себя — и цвет, и урожайность-на высоте.

Баклажаны МАРЦИПАН. Боялся, что в плодах будут одни семена. Ничего подобного. Продавец семян хвалила этот сорт — почти без семян. Так и вышло — семян не очень много.

Я сажаю баклажаны сорт «Щелкунчик», «Мария» и «Чёрный красавец». Лучше люблю «Щелкунчик». Кусты мощные, плоды гладкие, блестящие, без горечи, но растут они у меня под укрытием всё лето до осени. В сентябре ещё укрываю дополнительно плёнкой. Сибирь-матушка, но мы не жалуемся, вырастает и себе и на продажу.

Сорт Король севера сажайте, не бойтесь. Даже в прошлом году он дал урожай, хотя два месяца стоял в одной поре под укрытием — температура не баловала.

Сорт Клоринда, вырос почти 1 000. Очень сочный и без горечи.

Очень понравились белые баклажаны сорт «Белая лилия».
Описание: среднеспелый сорт. Кусты раскидистые, высотой 60-80 см. Плоды длинные, гладкие, блестящие, красивого, белого цвета. При полном созревании на семена становятся желтоватыми.

Плод весом 200-350 грамм. При хороших подкормках могут вырастать и до 500 грамм. Мякоть белая. И самое главное – абсолютно без горечи!

Использование универсальное – для жарки и консервации, гриля.

Нам этот баклажан понравился тем, что сорт очень урожайный. Даже, когда не срываешь молоденькие баклажаны, то куст может вытянуть 8-12 больших плодов. По сравнению с обычными синими баклажанами, его при готовке не нужно солить и ждать, когда стечёт лишний сок с горечью.

Очень вкусные эти баклажаны запечённые на гриле, с чесночно-базиликовым соусом. Если вырезать немного сердцевины и положить в лодочку фарш, запечь в духовке – то можно забыть обо всём на свете. Вкуснотища!

2 года выращиваю баклажан Король Севера. Баклажан очень плодородный с 14 кустиков росших в открытом грунте в прошлом году собрала 43 кг. Думаю урожай достойный. На вкус очень вкусные, без горечи сладенькие, закрыла 60 банок ну и конечно поели вдоволь. Он супер.

Мой любимый баклажан Мечта огородника. Куст высотой до 80 см, среднеспелый, цвет плодов тёмно-фиолетовый, глянцевый, весом до 400 г, мякоть белая без горечи, плодоношение долгое, урожайный сорт.

Ассортимент белых сортов

Ни для кого не секрет, что обычные фиолетовые баклажаны зачастую горчат. Связано это с содержанием вещества соланина, который считается природным ядом. Для того чтобы его удалить, перед приготовлением баклажаны подвергают специальной обработке, замачивают. Белые сорта лишены этого фермента и содержат большее количество калия, кальция, железа. Именно поэтому они заслуженно считаются наиболее вкусными и полезными. А ранее их и вовсе считали лечебными. Благодаря отсутствию горечи большинство из них можно потреблять в свежем виде. Наиболее известные белые сорта приведены ниже:

Лебединый

Один из самых популярных сортов. Характеризуется сроком созревания средней продолжительности (100-110 суток) и высокой урожайностью (18 кг/м 2 ). Растение небольшое, высотой до 70 см, приспособлено к открытым площадкам и парниковым условиям.

Баклажан имеет не только белоснежную кожуру, но и мякоть. При этом овощ обладает отменным вкусом, пригоден для консервирования.

Размеры плода небольшие: длина порядка 20 см, вес не более 250 г.

Бибо F1

Изучая рейтинг самых востребованных баклажанов, обязательно встретится этот гибрид. Его родиной является Голландия.

Уникальный, сладковатый вкус белой мякоти позволяет употреблять баклажан в свежем виде. Плоды имеют средние размеры: длина около 18 см, вес 300-400 г.

Куст невысокий (до 85 см) отлично растет и плодоносит в открытом грунте, парнике, теплице. Период от высаживания рассады до плодоношения составляет 55 дней. Урожайность сорта средняя – 5 кг/м 2 .

Пинг-Понг F1

Выращивая этот гибрид, можно собрать более 1,5 кг маленьких, но очень вкусных белых баклажанов с одного куста. При этом растения небольшие, высотой до 70 см, что позволяет высаживать их в открытый грунт или теплицу по 4 шт на 1 м 2 земли.

Один плод шаровидной формы весит не более 70 г, его диаметр 5-6 см.

В активной фазе плодоношения куст усыпан более чем двадцатью баклажанами. Для их созревания требуется порядка 115 суток с момента высевания семени. Вкусовые качества сорта превосходные.

Бэмби F1

Этот гибрид является поистине уникальным, а некоторые его и вовсе считаю декоративным. Он приспособлен к самым скромным климатическим условиям и может выращиваться даже на балконе или на подоконнике. Его плоды такие же маленькие и аккуратненькие, как и у сорта Пинг-понг, весят не более 70 г. Плоды белоснежные не только снаружи, но и внутри. Вкус баклажанов превосходный.

Куст этого баклажана небольшой, высотой до 50 см, но при этом урожайность достигает 4 кг/м 2 .

Сосулька

Необычное название сорт получил благодаря своей причудливой форме: длинный плод (до 25-30 см) небольшого диаметра весит не более 200 г. На ниже приведенном фото можно визуально оценить внешние качества этого баклажана.

Читать еще:  Лучшие сорта барбариса тунберга

Выращивается Сосулька в открытом грунте. Куст этого сорта небольшой (высота до 70 см), поэтому может высаживаться по 4 шт на 1 м 2 почвы. Созревают плоды за 110-116 суток после высевания семени. Урожайность сорта достигает 8 кг/м 2 .

Снежный

Этот раннеспелый сорт является классическим представителем баклажанов белого цвета. Выращивается как на открытых площадках, так и под укрытием. Растение компактное, высотой не более метра. Незначительная раскидистость листвы позволяет высаживать по 4-6 растений на 1 м 2 грунта.

Белые баклажаны классической цилиндрической формы, длиной не превышают 20 см. Вес овоща достигает 300-330 г. Вызревают плоды за 100-106 дней после высевания семени. Урожайность сорта достигает 6 кг/м 2 . Увидеть Снежный, а, точнее, даже белоснежный баклажан можно на фото:

Пушок

Этот сорт является представителем высокорослых баклажанов (высота растения до 180 см), требующих обязательной подвязки и достаточного освещения для своевременного формирования зелени и вызревания плодов. Схема высевания семени (рассады) предполагает размещение не более 4 кустов на 1м 2 грунта. Причем сорт приспособлен к росту только в теплице или парнике. При наличии благоприятного микроклимата и соблюдения правил ухода урожайность сорта составляет 5-6 кг/м 2 .

Белые овальные баклажаны весят не более 200 г, вызревают за 105-110 суток после дня посева семени. Мякоть овоща обладает отличным вкусом.

Пеликан F1

Этот раннеспелый гибрид окрашен в молочно-белый цвет. Плоды его интересной саблевидной формы (фото ниже) длинной до 20 см и весом не более 200 г. На этапе зрелости плоды имеют вкусную мякоть, достаточно упругую, что позволяет длительный период времени хранить овощи без потери внешних и вкусовых качеств.

Относительно низкорослое растение (до 50 см) может выращиваться на открытых и защищенных площадках. Один куст способен плодоносить до 2 кг овощей.

Вызревают плоды за 115-120 суток после прорастания семени.

Яйцевидный

Белые баклажаны предназначение для выращивания на открытых площадках. Само название говорит о правильно форме плода (фото ниже), вес которого не превышает 40 г. Несмотря на миниатюрный размер плодов урожайность сорта достаточно велика – до 6 кг/м 2 . Мякоть этого овоща белая, мягкая, сладковатая.

Куст этого сорта полураскидистый. На 1м 2 почвы рекомендовано высаживать не более 4 растений.

Вкус грибов

Уже название этого сорта говорит об уникальных вкусовых качествах баклажана.

Его широко используют в кулинарии. Анализируя отзывы хозяек, можно говорить о том особо хорошо продукт себя зарекомендовал в приготовлении икры, которая имеет ярко выраженный привкус грибов.

Вырастить богатый урожай этих уникальных баклажанов несложно: они хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, не прихотливы в уходе. Выращивать растения рекомендовано в открытом грунте.

Плоды сорта цилиндрические, белые не только снаружи, но и внутри. Усредненная длина овоща 20 см, вес до 200 г. Для вызревания плодов требуется порядка 105 дней после высевания семени. Урожайность сорта достигает 7 кг/м 2 .

Белая ночь

Ультраскороспелый сорт, плоды которого вызревают уже через 75 суток после высевания семени. Растение небольшое, компактное, высотой не более 70 см, но при этом способно плодоносить в объеме до 8 кг/м 2 . Отлично подходит для высадки в открытый и защищенный грунт.

Вкусовые качества белого плода превосходные: кожура тонкая, мякоть нежная, сладковатая. Длина овоща достигает 25 см, вес не более 300г.

Нежнейший F1

Белые баклажаны сорта Нежнейший отличаются превосходным вкусом.

Их мякоть белая, плотная и абсолютно не содержит горечи. Овощ идеально подходит для приготовления сезонных блюд и консервирования. Размеры плода также являются оптимальными для всех видов приготовления, в том числе барбекю: длина овоща до 20 см, диаметр 5-6 см (фото ниже).

Растение приспособлено к росту на открытых площадках и в парниках, теплицах. Небольшая высота куста и относительно скромная раскидистость позволяет высаживать по 4-5 кустов на 1 м 2 грунта. Урожайность сорта до 5 кг/м 2 .

Все баклажаны выращиваются через рассаду, так как отличаются довольно длительным периодом вегетации – от посева семян до созревания ранних плодов проходит 3 месяца, а поздний сорт созревает только через 120 дней. Поэтому высаживать рассаду нужно ранней весной (конец февраля). В открытый грунт высаживаются уже подросшие растения, которым исполнилось не меньше двух месяцев.

Выращивать белые баклажаны не сложнее, чем обычные синие. Однако нужно помнить, что они более теплолюбивые. Если для рассады обычных баклажанов требуется температура 17-20 °С, то для белых овощей она должна составлять не меньше 25 °С. Многие овощеводы в процессе выращивания прибегают к стимуляторам роста, поскольку вырастить рассаду до 2-х месяцев в горшке не так просто.

Белые баклажаны плохо переносят пересадку, по этой причине высаживать семена лучше сразу в отдельные стаканчики, чтобы потом вместе с землей перенести в грунт. В крайнем случае, если баклажаны высевались в большой ящик, молодые ростки нужно пикировать на стадии 2-3 настоящих листочков, и затем доращивать уже в отдельной емкости.

Любой белый сорт баклажанов нуждается в подкормках. Их нужно вносить еще во время роста рассады – это укрепит корневую систему и сами растения. Баклажаны любят минеральные смеси с содержанием органических компонентов, к примеру, гумуса. Для улучшения роста, образования завязей и повышения устойчивости растений к заболеваниям, рекомендуются внекорневые подкормки, специальными препаратами, такими как «Бутон», «Завязь», а также органикой (зола).

Белые овощи, как и синие, очень требовательны к влаге. Регулярный полив – залог обильного цветения, и соответственно, обильного урожая. После высадки в грунт баклажаны поливают 1 раз/2-3 дня. При аномальной жаре, необходимо следить за состоянием влажности почвы – возможно, придется осуществлять полив ежедневно. Особенно важен своевременный полив в период цветения растений, так как при его отсутствии цветоносы станут опадать, что приведет к потере урожая.

Взрослые растения, растущие на грядке, как и все пасленовые, очень отзывчивы к подкормкам. Одновременно с поливом можно вносить под корень органические растворы: помет, коровяк, золу с периодичностью 1 раз/неделю. Если баклажаны расту плохо (такое возможно на песчаных и глинистых почвах), тогда не обойтись без минерального удобрения с содержанием фосфора и калия. Однако и здесь нужно быть осторожным – применять минеральные смеси можно не позже, чем за три недели до сбора урожая.

Происхождение и описание вида

Баклажаны с белой кожурой являются результатом проведенной ведущими селекционерами гибридизации. Они были выведены из фиолетовых с целью повышения вкусовых характеристик, поскольку те содержат в составе антоцианы – пигментные компоненты, отвечающие за насыщенный темный цвет и горьковатый привкус.

В процессе создания новый гибридной формы биологи исключили это вещество и вывели продукт с приятной нежной мякотью, лишенной горечи.

Если сравнить синие и белые баклажаны, последние по полезности намного уступают первым. Это связано с отсутствием в их составе антоцианов, способных противостоять свободным радикалам, к тому же они выводят радионуклиды. Овощи с белой кожурой выигрывают только по вкусовым качествам.

Декоративные сорта баклажанов

Декоративные баклажаны у нас в стране выращивают достаточно нечасто, поскольку обычно такие сорта не очень урожайны и дают небольшие плоды. Однако опытные огородники разводят их в качестве эксперимента, к тому же такие «синие» всегда интересно смотрятся на столе и вызывают восторг окружающих. Самыми популярными сортами являются

Полосатая мантия

Гроздевой сорт баклажана, который начинает плодоносить примерно через 140 дней после появления всходов. Формирует высокий куст до 1 м в высоту с темно-зелеными раскидистыми листьями.

Плоды мелкие: достигают 4 см в длину и 2 м в диаметре. Баклажаны сначала имеют молочный цвет, а при достижении технической зрелости приобретают оранжевую в вертикальную полоску окраску. Мякоть плодов нежная и очень вкусная.

Красный раффлед

Декоративный съедобный сорт баклажанов, срок вегетации которого составляет 120-145 дней. Небольшой и компактный куст достигает до 40-50 см в высоту, на его стеблях полностью отсутствуют шипы. Плоды небольшие, массой до 100 г, круглой формы.

Баклажаны на ранней стадии имеют светло-зеленый окрас с темными полосками, со временем они становятся оранжевыми, а при достижении биологической зрелости – красными. В пищу плоды употребляют оранжевыми и красными: в любой стадии созревания они остаются вкусными и не горчат.

Выбрать лучшие семена баклажан для открытого грунта можно, только зная особенности выращивания конкретного сорта и учитывая специфику климата. В нашей стране рекомендуется заниматься ранними баклажанами, которые быстро достигают технической зрелости.

БЕЛЫЕ БАКЛАЖАНЫЙ, ВЫРАЩИВАНИЕ И СОРТА, ПОСАДКАИ УХОД. ОТЗЫВЫ И СОВЕТЫ

Баклажаны — наше многолетнее семейное увлечение. Часами могу смотреть на эти дивные растения, когда они цветут и плодоносят. Испытали множество сортов и гибридов, прежде чем у нас на огороде обосновались Черный красавец, Виола ди Фиренци, Бибо F1, Миледа F1, Галине F1, Фиеста F1. Но в лидеры из года в год выходит Бибо F1 — наш любимец. Конечно, у него есть свои недостатки. Поскольку это гибрид, собрать семена, естественно, не удается, поэтому каждый раз приходится их покупать (а они недешевые!). Но ни разу за все это время мы не пожалели о потраченных деньгах — затраты всегда окупались! Впрочем, это уже достоинства…

Семена всходят практически стопроцентно (если они свежие и правильно хранились], рассада получается красивой, хорошо приживается на грядках. Бибо F1 дает урожай одним из первых (от полных всходов до биологической спелости плодов 90-95 дней).

Его белоснежные плоды не пекутся на солнце, к тому же оригинально смотрятся на грядке среди темных сородичей, мякоть с приятным вкусом, без горечи.

Плодоносит Бибо F1 все лето и до самых заморозков, в отдельные годы урожай собираем даже в октябре. Бывает, что плоды не успеваем перерабатывать, всегда угощаем друзей, соседей. Сорт обладает высокой устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным погодным факторам.

Читать еще:  Лучшие сорта томатов для

Всегда с нетерпением жду начала огородного сезона. Семена баклажанов на рассаду высеваю в середине

февраля. Сею их сухими в индивидуальные стаканчики или глубокие лотки на расстоянии 2 см друг от друга. Для выращивания рассады использую почвосмесь, которую приобретаю в специализированном магазине. Конечно, мне больше нравится, когда каждое растение «обитает» в отдельном стаканчике, но подоконники, увы, не безразмерные.

После окончания посевных работ емкости с рассадой накрываю пленкой и ставлю в теплое место. Как только появляются всходы, лотки перемещаю поближе к свету (как правило, на подоконник), при недостаточном освещении рассаду досвечиваю. Если ночи очень холодные, рассаду с подоконников переношу на стол.

В таких условиях растения себя чувствуют комфортно, не вытягиваются. Удобрений никаких не вношу, поскольку в покупном грунте уже имеются все необходимые полезные добавки.

Подкармливать растения начинаю на грядке, когда они приживутся и тронутся в рост. За две-три недели до высадки в открытый грунт рассаду закаляю на свежем воздухе. Обычно растения из стаканчиков приживаются сразу, а те. что росли в лотках. могут немного поболеть, прежде чем восстановятся, но потом догоняют в развитии своих «коллег». Грядки с баклажанами мульчирую скошенной травой, в жаркую погоду накрываю агроволокном. С главным врагом синеньких — колорадским жуком — борюсь при помощи биопрепарата Актофит, а если вредителей немного, собираю их вручную.

Однажды наша кошка хозяйничала на подоконнике и перевернула лоток с рассадой баклажанов. Сеянцы были в фазе первого настоящего листа. Мы аккуратно собрали все уцелевшие растеньица, засыпали землю обратно в лоток и посадили «потерпевших» на место. При этом особо ни на что не надеялись. К нашему величайшему удивлению, эти крохи не только прижились, но и обогнали в росте своих непотревоженных соседей по подоконнику. И вот что любопытно: когда попробовала пикировать рассаду баклажанов сама, без помощи хвостатых, результат не особо впечатлил.

Выращивайте баклажаны, испытывайте новые сорта и гибриды. Эти овощи принесут огромную пользу организму, помогут разнообразить меню и украсят огород.

© Автор: Людмила КЛИМЕНКО

РАЗНОЦВЕТНЫЕ БАКЛАЖАНЫ – СОРТА

В народе баклажаны называют «синенькими». Однако у современных сортов цвет может быть самый неожиданный: белый, зеленый, желтый, оранжевый, красный, лиловый, фиолетовый. А по форме они могут быть круглыми, саблевидными, грушевидными, цилиндрическими. Глядя на такой огород, сразу не поймешь, что зреют баклажаны.

Давайте попробуем вырастить цветные баклажаны! Тем более что большинство из них с плотной, нежной, вкусной мякотью, совершенно лишенные горечи.

Очень вкусными являются белые баклажаны, они вкуснее фиолетовых. Часто с привкусом и запахом грибов. Это Лебединый, Вкус Грибов, F1 Пеликан, F1 Пинг Понг, Тайский Белый Ребристый, F1 Нежнейший. Урожайность у них высокая и стабильная.

А вот зеленые баклажаны еще вкуснее белых. Самые изысканные блюда повара часто готовят именно из этих сортов: Изумрудный, Йога, Зелененький, Тайский Длинный Зеленый.

Лиловые баклажаны бывают самых разных оттенков – от светлых до очень темных, много полосатых. Это сорта Боровичок, Пятачок, Полундра и другие.

Красные, желтые и оранжевые баклажаны – в основном это декоративные сорта. Они съедобны только в недозрелом виде, а как созреют, станут горькими. Это сорта Красный Корейский, Франт, Красный Лулу, Турецкий Оранжевый, Оранжевый из Кукстауна, Золотые Яйца, Тигренок (желтые).

А самые традиционные, конечно, фиолетовые: Черный Красавец, F1 Черная Луна, F1 Буржуй, F1 Черный Дракон и другие. Они вкусны в переработке, с плотной вкусной мякотью.

СОРТА БАКЛАЖАН – БЕЛЫЕ И НЕ БЕЛЫЕ – МОИ ОТЗЫВЫ

Мы просто обожаем баклажаны! Каких только я не выращивала – и круглые, и грушевидные, и длинные, как сосиски. Что уж говорить, что когда появились белые, полосатые и зеленые баклажаны, я немедленно купила их семена!

Однако на нашем участке прижились не все.

Фаворитом среди белых баклажанов я считаю Ft Бибо. Мирится с моей не самой лучшей агротехникой, продуктивный, ранний, отличного вкуса, да еще и не болеет – словом, для меня это пока идеал. Когда его готовлю, мякоть не вымачиваю в воде – в ней все равно нет горечи. Рассада удается отлично, и я порой высаживаю ее в парнике, а не в теплице. Благо высота кустов позволяет. Баклажанчики на кусте держу недолго, вытянутся сантиметров на 10-12 – и срезаю. Пусть новые растут! Тем более, в молодых плодах семена практически не ощущаются. А в переспевших они становятся жесткими, да и вкус мякоти ухудшается.

Еще один белыЙ БАКЛАЖАН – это Вкус грибов. Соблазнило название, но, увы, гри-бами-то они и не пахнут. Урожайность похуже будет, чем у Бибо, а баклажанный привкус выражен сильнее. Но в целом тоже вполне себе ничего сорт: плоды нежненькие, белые, не горчат.

Любимец традиционного темно-фиолетового цвета – F1 Эпик. Он быстро вытеснил Алмаз, уверенно занимавший место в теплице. Тот в свое время привлек своей поразительнейшей неприхотливостью – даже вне самые лучшие годы, когда теоретически привередливые баклажаны должны были посбрасывать все завязи, этот стоически тянул урожай. Однако новичок-гибрид оказался тоже не притязательным в уходе, урожайным, да еще и без горечи. Последний нюанс оказался решающим. Правда, есть у Эпика, у Бибо и других гибридов один серьезный недостаток -постоянная зависимость от покупных семян. А что там нафасуют производители – непредсказуемо. Так, например, в один год якобы Эпик у меня вырос просто фантастически колючим, вся плодоножка была в шипах!

Отзывы о сортах баклажан

Один из самых красивых баклажанов – Заморский полосатик. Он, увы, не такой уж и раннеспелый, как заявляет производитель, у меня кусты зацвели лишь в 20-х числах июля, а первые плоды сняли к концу августа. Так что урожайность из-за короткого лета оказалась невысокой, с 3 кустов я сняла порядка 1,5 кг баклажанов. Но какое удовольствие получаешь, срезая такую красоту!

F1 Буржуй – еще один роскошный сорт. Крупный, толстощекий, в руку взять приятно! Самый крупный в этом году весил 520 г, остальные поменьше – около 300 г. Отличный размер для «порционных», запеченных с мясом баклажанов. Под корочкой сыра – это просто пища богов! А еще из них получается отличная икра, пожалуй, даже более вкусная, чем из белых баклажанов (зато из «блондинов» она имеет нежный бежевый цвет). Но растения очень мощные, им надо много места. И лишние пасынки удалять не помешает. Тут действует то же правило, что и в томатах: нужно получить крупный плод -убирай конкурентов, нормируй завязи. Если же требуется вырастить много плодов примерно одного размера, тогда лучше удалить коронный бутон, вырастающий в первой развилке. Он забирает все питательные вещества, и остальные плоды не наливаются.

Из неудачных экспериментов этого года я бы хотела отметить африканский баклажан, семена которого мне достались по случаю. Говорили, что он миниатюрный, и при желании его можно выращивать даже на балконе. А красные, похожие и по виду, и по вкусу на томаты плоды весом около 100 г каждый будут удивлять всех. Пожалуй, из всего заявленного только последний пункт баклажан выполнил в полном размере. Вырос гигант высотой 1,2 м с единичными оранжевыми плодами размером с мячики для пинг-понга, гордо именуемыми баклажаны. Горькими оказались, как псина! Даже солевой раствор их не обезвредил. Зато удивлял всех!

Не проявил себя и азиатский баклажан Зеленый лао. Кусты получились разлапистыми, высокими, баклажанов завязалось много… но ни один до заявленных 100 г не дотянул. Я долго держала плоды на кусте, надеясь, что они вот-вот и вырастут, а они… пожелтели. Так что экзотика в этом году получилась неудачной.

Основные нюансы, важные для баклажан

  • Почва постоянно разрыхляется, чтобы не допустить ее уплотнения.
  • Полив должен быть обильным, а вода для этого предварительно греется на солнце.
  • В течение сезона кусты баклажанов подкармливают трижды. Для этого лучше использовать жижу и навоза либо куриный помет.
  • Сорняки всегда пропалывают и следят, чтобы не было на растении заболеваний.
  • Кусты следует окучивать и подвязывать.
  • Над грядкой стоит сделать пленочную дугу, чтобы на ночь натягивать над растениями пленку. Это не допустит переохлаждения.

Мнения огородников

Давно занимаюсь огородом, но никак не могла решиться на посадку баклажан. Наконец-то выбрала раннеспелый вид «Король Севера», изучила его характеристики и принялась за работу. Вы не поверите, но после долгого и тщательного ухода я смогла собрать небывалый урожай! Мы с мужем вдоволь наелись свежих плодов, еще и смогли законсервировать!

Мой выбор пал на среднеспелый вид растения «Марципан». Хочу поделиться со всеми — это невероятно вкусные баклажаны! Урожай я, как и описаны в характеристике, смогла собрать на 125 день. Плоды все выросли красивой цилиндрической формы «один в один». Все соседи приходили любоваться моими красавцами!

Давно слышала о том, что есть разноцветные баклажаны, и вот решила попробовать разводить их у себя на участке. Оказалось, что это несложно, если соблюдать все требования по уходу и вовремя выполнять их. Я приобрела три разных цвета, а потому мой огород получился веселым и необычным, когда все плоды созрели. Вкус этих плодов ничем не отличается от обычных, да и урожайность высокая.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector