Vita-animal.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хорошие сорта виски

Какой виски лучше: рейтинг марок из разных стран

В мире ежегодно проходит более десятка крупных отраслевых конкурсов, на которых составляют рейтинг виски. Эксперты оценивают напитки по категориям: учитываются органолептические свойства (аромат, цвет, вкус), национальный характер, стоимость и способ изготовления. Рассмотрим наиболее ярких представителей разных категорий виски, показавших отличные результаты за последние несколько лет.

Решения судейского комитета

Как считает председатель комиссии судей Дейв Брум, который выполняет обязанности редактора журнала Whiskey , членам жюри понадобилось основательно потрудиться, чтобы определить, какой же сорт действительно является самым лучшим. Очень сложно выбирать лучшие сорта из самых хороших. Именно такие сорта были предоставлены для дегустации членам жюри. Но с задачей судейский комитет справился, поэтому список лучших напитков является правдивым, и каждый напиток из списка можно по праву считать самым качественным. Дейв Брум также написал книгу о виски, поэтому его решения и слова имеют действительно высокий авторитет.

Самый лучший виски по версии World Whiskies Award

Chivas Regal (Шотландия)

Один из самых известных брендов шотландского виски, который занимает особое место в премиум сегменте.

Компания была создана в 1801 году двумя братьями, Джоном и Джеймсом Чивасами. Хотя до этого вида виски компания Chivas Brothers выпускала и другие марки, которые пользовались успехом среди высоких чинов Великобритании и даже у самой королевы Виктории.

На сегодняшний день в линейке Chivas Regal представлено шесть видов виски.

Дегустация шотландского виски

Туристы с удовольствием посещают музеи виски в Шотландии. В стране есть два таких заведения: в Эдинбурге и Даффтауне – небольшом городке. Музей в шотландской столице называется The Scotch Whisky Experience. В нем можно не только узнать тайны производства, но и посидеть в ресторане, принять участие в дегустации и приобрести бутылку понравившегося виски.

Еще одна прекрасная возможность попробовать лучшие марки – побывать на фестивалях виски в Шотландии. Наиболее известные из них организуются в пяти местах:

  • в Эдинбурге (июнь);
  • Иверниссе (апрель);
  • на острове Айлей (май);
  • в Глазго (ноябрь);
  • Спейсайде (май).

Лучшие шотландские виски

1. Johnnie Walker Red Label.

Бледно-янтарный скотч имеет нотки поджаренного дуба и тонкого дыма во вкусе, а также несколько маслянистую текстуру и окончание сандалового дерева. Средняя цена: $ 22.

фото: Johnnie Walker Red Label

2. Dewar’s Caribbean Smooth 8 Year.

Дуб и кленовый сироп составляют аромат этого бледно-янтарного шотландского скотча, выдержанного минимум восемь лет и обработанного в бочках. Насладитесь легким телом, минимальным ожогом и острым послевкусием. Средняя цена: $ 22.

3. The Famous Grouse Ruby Cask.

Этот темно-рыжий шотландский виски сочетает в себе сладкий аромат табачного листа, груши и апельсиновой корки с землистым, травяным послевкусием, который можно счесть как «очень нежный, затяжной и гладкий». Средний ценник: $ 25.

марка: Famous Grouse

4. Glen Moray Elgin Classic.

Дегустаторы нашли этот односолодовый виски из винокурни Спейсайд земляным и поджаренным, с нотами сухих листьев и кленового сока. Вкусный жареный дуб и зерновые ароматы сопровождают «красивое тело». Ориентировочная стоимость: $ 26.

фото: Glen Moray Elgin Classic

5. Dewar’s 12 Year The Ancestor.

Этот янтарный купажированный виски сопровождает манящие ароматы меда, бересты и «блонди». Вкус шелковистый с оттенком дымного жареного послевкусия. Дегустаторы сочли его «странно освежающим, почти утолившим жажду» с танинностью на финише. Средняя цена: $ 27.

6. Johnnie Walker Black Label 12 Year.

Свежий и цветочный, с ароматов зеленых листьев, этот 12-летний скотч от Джонни Уокера переходит в пикантную нотку на носу. Он имеет кремовую текстуру с обугленным дубом и ярко выраженной ванильной фасолью. Средняя цена: $ 35.

марка: Johnnie Walker

7. Chivas Regal 13 Year.

Аромат попурри из высушенных цветов, травяных чайных листьев и сушеных ягод, сопровождается сбалансированными нотами земли, зерна и фруктов во вкусе. Категория: купажированный виски. Средняя стоимость: $ 36.

фото: Chivas Regal 13 Year

8. Speyburn Arranta Casks.

Этот эксклюзив доступен исключительно в США и имеет вкусные десертные ароматы … патоки, меда, клена, коричневого сахара, фунтового кекса, ванили и шоколада. Вкус сначала кремовый, затем подкрадывается к вам с покалыванием и заканчивается пряным послевкусием. Отличный баланс односолодового шотландского виски. Средняя цена: $ 40.

9. Glenfiddich 12 Year.

Ботанический аромат этого скотча может натолкнуть вас на сходство с джином. Он легкий и пряный, с легкими нотками меда и перца, и действительно пригодный для выпивки. Приблизительная стоимость: $ 42.

Читать еще:  Клубника ремонтантная лучший сорт

10. Old Pulteney 12 Year.

Ароматы коричневого сахара и мараскиновой вишни сопровождаются теплым пряным отпечатком выпечки и отдачей перченого тепла на финише. Это односолодовый шотландский виски, требующий времени, терпения и некоторого опыта! Средняя цена: $ 43.

фото: Old Pulteney 12 Year

11. AnCnoc Highland Single Malt 12 Year.

Это высокогорный односолодовый напиток бледно-золотистого цвета с ярким фруктовым вкусом и сладкой оранжевой нотой. Одни дегустаторы наслаждаются ароматом жженого масленичного печенья с шелковистым свежим послевкусием. Для других послевкусие имеет кислый лимонный удар. Ориентировочная цена: $ 44.

12. Bowmore 12 Year.

Аппетитное сочетание дыма и карамели с большим количеством перца и акцентом на тропические фрукты. Плюс мягкое послевкусие, похожеее на инжир. Средняя цена: $ 50.

13. Buchanan’s Select 15 Years.

Этот виски, произведенный на самом старом шотландском ликероводочном заводе, имеет травяной запах, шелковистую текстуру и ощущение прохлады во вкусе. Вы будете чувствать себя бодрым! Категория: односолодовый. Средняя цена: $ 52.

фото: Buchanan’s Select 15 Years

14. Glenfiddich Bourbon Barrel Reserve 14 Years.

Этот сладкий и теплый скотч с ароматами ванили, шоколада, дуба и свежеиспеченного хлеба – любимец публики. Он имеет кремовую текстуру и фруктовый, острый вкус – как перчинка и апельсиновая корка. Этот шотландский виски легко пьется. Средний ценник: $ 55.

15. The Balvenie DoubleWood 12 Year.

Цитрусовые и апельсиновые корка веют от этого шотландца. Он легкий, кислый и пикантный привкусом с коротким оттенком. Категория виски: односолодовый. Средняя цена: $ 57.

16. Glenmorangie ‘The Quinta Ruban’ Port Cask Finish.

Привлекательный скотч с оттенком красного янтаря и острой фруктовой палитрой, которая заставляет вкусовые рецепторы танцевать. Сильное насыщенное огненно-фруктовое начало и сухие цитрусовые ноты со сливочной гаммой на финише. Хорошая вещь! Средняя цена: $ 59.

фото: Glenmorangie ‘The Quinta Ruban’ Port Cask Finish

17. The GlenDronach Original 12 Year.

Вы будете восхищаться цветом этого шотландского виски – золотой, с небольшим количеством красного, почти бордового. Он пахнет приятно, как теплый камин. Богатые фруктовые слои округляют вкус, делая его на более сладким и сложным. Средняя стоимость: $ 60.

>

18. The Glenlivet 14 Cognac Cask Selection.

Фруктовый насыщенный односолодовый виски, имеющий нюансы для исследования. Вы насладитесь его острым интенсивным послевкусием. Средняя цена: $ 64.

19. Speyburn 15 Year.

Этот 15-летний шотландец имеет золотистую и слегка маслянистую текстуру с ароматами кокоса и изюма. Вы насладитесь его ванильным экстрактом. Приблизительная стоимость: $ 66.

фото: Speyburn 15 Year

20. Glen Moray Speyside Elgin Heritage 18 Year.

Этот яркий, почти блестящий, янтарный алкогольный напиток напоминает «лес осенним утром на рассвете». Вкус сливочный с острым оттенком на кончике языка. Отличный осенний глоток для тех, кто хочет добавить немного тихой пряности к своей ночи – или дню! Средняя цена: $ 94.

бренд: Glen Moray

21. Aberfeldy 16 Year.

Легкий, доступный и сложный односолодовый напиток, приготовленный в бочонках из-под мадеры, обладает теплым ванильным ароматом. Вкус совершенно изменчивый – он задерживается, а затем приходит с небольшим количеством дыма в конце. Средняя цена: $ 94.

22. Laphroaig Cairdeas Triple Wood Original Cask Strength.

Пряные древесные элементы чередуются каждую секунду со сладостью, фруктами и ментоловой свежестью. В коктейле этот виски будет лучше, чем в чистом виде. Вдумчивый и не для слабонервных! Категория: односолодовый шотландский виски. Приблизительный ценник: $ 99.

фото: Laphroaig Cairdeas Triple Wood Original Cask Strength

23. Glenmorangie 18 Year Extremely Rare.

В этом скотче привлекает пикантная нотка умами, а также мед, сироп и аромат цукатов. Ему нужно время в стакане, чтобы распознать послевкусие шоколада и орехов. Средняя цена: $ 112.

24. GlenDronach Parliament 21 Year.

Темный, как табачный лист виски, обладает тонкими ароматами коричневого сахара, патоки и печеного. Вы попробуете «марципан» и «ванильный пирог с домашней глазурью», и вернетесь еще за одной бутылкой. Средняя цена: $ 178.

25. Aberfeldy 18 Year Double Cask.

Этот односолодовый скотч является частью серии исключительных бочек Аберфелди. Шотландский виски наполнен ароматами ванили, пахты, блинов и тушеных фруктов, а также согревающими дубовыми нотами от довольно долгого созревания. Средняя цена: $ 200.

Как выбрать шотландский виски

Чтобы избежать ошибки при выборе известного во всем мире шотландского виски, целесообразно знать, на что обратить внимание.

Читать еще:  Кабачок какой сорт лучше

Какие бывают виды скотча

Шотландский скотч относится к крепким напиткам, не менее 40 градусов, с невероятными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Выдерживается в дубовых бочках от 3 лет. На сегодняшний день насчитывается более двух тысяч марок скотча, однако не все производители одинаково четко следуют классической технологии изготовления, используют высококачественное сырье, соблюдают сроки выдержки. Поэтому не каждый напиток, гордо именуемый шотландским виски, может претендовать на популярность и доверие покупателей. Прежде чем заказать продукт в интернет магазине или купить в специализированном отделе алкогольной продукции, уместно определить, какой его вид предпочтительнее:

  1. односолодовый;
  2. однозерновой;
  3. купажированный солодовый;
  4. купажированный зерновой;
  5. купаж солодовых и зерновых спиртов.

Независимо от марки, любой шотландский виски проходит несколько этапов технологического процесса:

  • солод;
  • сушка;
  • сусло;
  • брожение;
  • ферментация;
  • перегонка;
  • выдержка;
  • розлив.

Критерии выбора

Выбор марки шотландского виски определяется не красивым внешним видом бутылки, а несколькими важными параметрами:

  • выдержка;
  • цена;
  • отзывы.

Согласно строгим требованиям к шотландскому виски, выдержка продукта в бочке должна быть не менее 3 лет. Чем эта цифра больше, тем более насыщенные и ярко выраженные вкусовые и ароматические качества имеет напиток. Элитные сорта до полного созревания выдерживаются от пяти лет. Длительное настаивание превращает спирт в изысканный напиток с уникальным благородным вкусом. Засчитывается только то время, которое продукт провел в бочке, до бутилирования. Молодые сорта покупать не рекомендуется, поскольку они еще не полностью созрели, их вкус не отличается насыщенностью и неповторимостью.

Цена зависит от популярности бренда, формы выпуска, срока выдержки и вида виски. Односолодовый скотч однозначно будет стоить в разы больше купажированного, а 30-летний напиток намного дороже молодого сорта, который выдерживался 3 года. Лучшие марки шотландского виски, зарекомендовавшие себя как надежные производители с многолетней, а порою многовековой историей, отлаженной системой производства, старинной проверенной технологией выпускают гарантированно богатые по вкусу сорта с неповторимым букетом и красивым янтарно-золотистым оттенком. Вместе с тем, важно помнить, что иногда стоимость эксклюзивной упаковки может быть дороже самого напитка.

Отзывы. Лучшие марки шотландского виски можно с легкостью определить по огромному количеству отзывов покупателей, в большинстве положительных и восторженных. Результат их работы проверен не одним десятилетием, название таких брендов всегда на слуху у ценителей настоящего скотча, и потребителю выгоднее отдать немалую сумму за бутылку гарантированно качественного вкуснейшего алкоголя, чем сэкономить на продукте сомнительной фирмы, не имеющей отзывов.

Рекомендации

Несколько советов при выборе напитка:

  1. При покупке учитывать вид скотча.
  2. Лучше выбирать бренд, самый продаваемый в России, по мнению покупателей.
  3. Перед покупкой обязательно изучить потребительские отзывы о марке, о конкретном сорте, о его стоимости в разных магазинах. Если в одном из них цена значительно ниже, чем во всех остальных, это может свидетельствовать о возможной подделке, небезопасной для здоровья.
  4. Изучить этикетку, выяснить, ячменное или пшеничное сырье использовалось при ферментации сусла.
  5. Новинки проверенных брендов заслуживают внимания: лучшие производители работают по отлаженной технологии на высокопроизводительном оборудовании, используя качественный материал от надежных поставщиков.
  6. К бюджетным вариантам шотландского виски следует относиться с осторожностью, поскольку данный тип алкоголя не может быть слишком дешевым по цене. В противном случае производитель сэкономил на сырье или оборудовании, либо продукт является откровенной подделкой.
  7. Для особых случаев целесообразно выбирать соответствующую форму выпуска товара: многие марки шотландского виски производят несколько линеек продукции в подарочной упаковке, в эксклюзивных деревянных коробках, красивых фирменных мини-бутылочках объемом 0,05 л.
  8. Для настоящих ценителей крепкого алкоголя лучшие производители выпускают коллекции лимитированного элитного скотча.
  9. При возникновении вопроса, как сделать солодовый, зерновой или дымный скотч своими руками в домашней обстановке, важно пользоваться пошаговой инструкцией, соблюдать температурный и бродильный режимы, учитывать особенности дробной перегонки фракции с 82 оборотов, разбавлять готовый продукт до 42 процентов.

Виски: марки и рейтинг лучших

В зависимости от сырья и метода производства виски разделяют:

  • Солодовый — это шотландский, который получают из чистого сырья (ячменный солод) без смешивания с зерновым вискарем (купажированные).
  • Зерновой вид используют для производства смешанного вида. Лишь небольшая часть поступает в розничную продажу.
  • Смешанный (купажированный): основная часть всей продукции (около 90%), получают при смешивании солодового и зернового.
  • Бурбон — это американское виски из кукурузы, которое производится по специальной технологии.
Читать еще:  Лучшие сорта петуний ампельных

Обычный шотландский выдерживают 3 года, ирландский — 5 лет, канадский — 6 лет. Односолодовые виды, не предназначенные для смешивания, выдерживают 10-12 лет. Некоторые редкие сорта достигают выдержки 30- 50 лет.

Разнообразие рецептов и методов приготовления делает напиток по-своему неповторимым, с индивидуальным ароматом и вкусовой гаммой.

  • Шотландский виски получают при перегонке ячменного сусла, полученного из солода. Солод производят путем высушивания проросших зерен дымом от сгорания древесного угля, буковой стружки, торфа. Вискарь отдает характерным дымным ароматом. Это визитная карточка шотландского!
  • Ирландский (в отличии от шотландского) редко встречается со специфическим привкусом и ароматом. У него нежный и глубокий букет. Ирландский солод сушат в герметичных печах, предотвращая попадания каких-либо запахов.
  • Американский отличается ванильным ароматом. В противовес шотландскому и ирландскому, у него сладковатый и мягкий вкус.

Американский виски рейтинг (бурбон и другие)

Представители американского бурбона самые продаваемые. У него апельсиновый цвет, вкус с ванильными и карамельными нотками. У вискаря долгое, бодрящее и четкое послевкусие.

  • Jim Beam
  • Kentucky Gentleman
  • Wild Turkey
  • Evan Williams
  • Jack Daniel’s
  • Finnegan
  • Tullamore Dew
  • Bushmills
  • Jameson
  • Tyrconnell
  • Connemara

Состав «живой воды»: какой виски считается хорошим

Вот что вам нужно для начала знать, запомнить или записать, отправляясь в магазин:

Зерновой виски. Этот напиток из смеси различных злаков, который по большей части применяется в качестве сырья для купажа.

Солодовый виски (Malt whisky) — приготовленный только из ячменного солода, который может быть:

  1. Single cask – односоставный напиток из одной бочки, может быть разбавлен водой до стандартной спиртовой крепости;
  2. Односолодовый (single malt) – сочетание только солодовых напитков одной винокурни, возможно, с разным сроком выдержки. Самый популярный у ценителей и знатоков из солодовых виски. Кто-то считает, что его вкус и аромат слишком резкий, и смягчать его нужно купажом, но со временем, распробовав напиток, вы с этим не согласитесь.
  3. Бочковой (vatted malt) – сочетание солодовой «живой воды» разных винокурен в одной бочке.

Смешанный, или купажированный виски (Blended whisky) – самый востребованный у потребителей – больше 90% спроса, вид напитка, представляющий собой купаж солодовых и зерновых составляющих.

И последнее: не стоит переплачивать за раскрученный бренд и упаковку, всегда можно подобрать по разумной цене хороший недорогой виски. Главное — понимать, что именно вы ищете.

Теперь вы знаете необходимый минимум об этом прекрасном и изысканном напитке и немного ориентируетесь в богатстве выбора. Вы сможет грамотно отыскать несколько сортов, чтобы попробовать и определиться, какая именно «живая вода» — ваша. Общение с хорошим виски доставит вам восхитительное удовольствие.

География хорошего виски

Шотландский скотч — наверное, самый известный виски в мире. Для шотландца характерен привкус торфа, над огнем из которого коптится солод, используемый для приготовления виски. Обычно, хороший скотч пахнет дымом, и не каждый суровый бородач сможет пить его неразбавленным.

Наиболее известные марки: Johnnie Walker, Cardhu, White Horse, Chivas Regal, Glenfiddich.

Ирландский виски был очень популярным напитком вплоть до начала двадцатого века, но с введением Великобританией эмбарго на его поставки утратил свои позиции. В стране осталось только три производителя: Bushmills, Midleton и Cooley. Благодаря тройной перегонке и отсутствию копчения, ирландец обычно получается очень мягким, а привкус черносмородинного куста добавляет напитку пикантности.

Если ты новичок в деле распития виски, рекомендуем начать с ирландского.

Японский виски производят по шотландской технологии, однако у него нет такого насыщенного дымного привкуса, как у своего европейского собрата. Японец отличается стабильно высоким качеством, за что ценится во всем мире, но на полках магазинов найти его не так-то легко, так как японцы, как правило, выпивают все сами.

Основные марки: Nikka, Suntory, Yoichi.

Канадский виски в основном производится из кукурузы, но можно встретить и ржаной виски. По канадским законам, в напиток может быть добавлено до 9,09% дополнительных ингредиентов — таких как ром, коньяк или даже водка, поэтому на вкус канадец может оказаться каким угодно. Готов ли ты рискнуть?

Известные марки: Canadian Club и Black Velvet.

Американский виски, как было сказано выше, называется бурбон и производится из кукурузы.

Самые известные марки наверняка тебе известны — Jack Daniel’s и Jim Beam.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector