Vita-animal.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Хорошие сорта кофе

10 стран, в которых растет лучший кофе

Вкус и аромат сорта кофе напрямую зависит от места, в котором он выращен. Особенности климата, высота плантации над уровнем море, удобрения, которые используют фермеры, количество дней, когда светит солнце – все это (и не только это!) находит отражение в том напитке, который в итоге оказывается в вашей чашке. Давайте совершим кофейный тур по странам, в которых выращивают лучшие сорта арабики.

Важная ремарка. Говорить, что вот этот сорт однозначно лучше всех остальных, нельзя. Ведь любовь к кофе, как и любое чувство, нельзя стандартизировать. Кому-то нравится напиток с высокой кислотностью, кому-то с низкой. Одни кофеманы без ума от фруктовых ноток, другие – предпочитают шоколадные оттенки вкуса. И так далее. Тем не менее, понятие качества никто не отменял.

Марка и бренд кофе

В английском языке слова “марка” и “бренд” – синонимы. Нередко и в современном русском языке термины используются как вполне взаимозаменяемые. Но небольшие отличия между понятиями всё-таки есть.

Еще совсем недавно “бренд” означал известную торговую марку, в то время как “марка” – более широкое, общее понятие, отличительный товарный знак. Если говорить о сегодняшней ситуации и в контексте нашей темы, фраза “бренд кофе” подразумевает всю фирменную символику компании, то, что в сознании покупателя ассоциируется с компанией. А “марки кофе” – это конкретные названия фирм-производителей или их продуктов. То есть уже бренд выглядит как более широкое понятие: совокупность отличительных признаков производителя кофе, а не просто одно-два слова.

Однако мало кто из нас так глубоко анализировал эту тему и не все вкладывают в термины одно и то же. Поэтому мы будем использовать данные слова как равнозначные.

Рейтинг кофейных фаворитов – выбираем лучшие виды

Какой лучше нельзя сказать наверняка. Сначала нужно определиться с видом (мягкая арабика или ядрёная робуста), а затем изучать его сорта. Поиск идеального кофе в зёрнах может затянуться на всю жизнь – слишком много восхитительных напитков предлагают современные производители. Начать экскурсию в кофейную страну стоит с самых известных названий.

Лидеры кофейных рейтингов

Ценители благородного вкуса быстро запоминают звучные названия: Jardin и Lavazza, Paulig и Gut!, Kimbo и Gaggia, Malongo и EvaDia, Italcafe и Живой кофе. Самое трудное – выбрать фаворита.

Кофеманы со стажем рекомендуют не зацикливаться на конкретном бренде и раз в два-три месяца баловать себя новыми видами. Вкусовые рецепторы за этот срок адаптируются к любимому вкусу — начинает казаться, что он «испортился». Достаточно сделать небольшой перерыв, чтобы любимый продукт снова стал казаться самым вкусным.

Известные названия – ожидаемый результат

Выбирая продукт, учитывайте базовые критерии, влияющие на вкус:

  • страна выращивания/производства;
  • процентное соотношение кофейных зёрен (например: 80% мягкой арабики на 20% крепкой робусты)
    виды конкретного сорта (зависят от региона выращивания, метода обработки);
  • степень обжарки (малая, средняя, сильная);
  • особенность упаковки (стеклянная или жестяная банка, вакуумная).

Зёрна, как необработанные бриллианты, требуют особого обращения. Вкус будущего напитка на 60% зависит от погоды в стране выращивания и вида кофейного дерева, особенностей сбора урожая и обработки, хранения и транспортировки, помола и заваривания.

Учесть все факторы, влияющие на вкус, практически невозможно. Поэтому даже у неименитых производителей есть шанс выпустить на рынок вкусный продукт. Однако самый простой способ подобрать достойный кофе в зёрнах – купить напиток от известного бренда.

Лучшие сорта кофе

География производства кофе весьма обширна, несмотря на то, что климатические условия ограничивают выращивание кофейных деревьев зоной, лежащей вдоль тропиков. Всего насчитывается более 50 стран — производителей кофе и кофейного зерна.

Бразильский кофе

Бразилия — общепризнанный мировой лидер кофейного производства. Именно она «задает тон» в обеспечении потребностей населения всего мира в этом напитке. Сегодня доля бразильского кофе на мировом рынке составляет более, чем одна треть.

В Бразилии произрастает более 4

миллионов кофейных деревьев. Здесь производят кофе на все вкусы (зеленые кофейные зерна, обжаренное кофейное зерно, молотый кофе, растворимый кофе, сублимированный кофе и т.д). Несмотря на огромное количество производимого кофе, ни один из его сортов не может конкурировать с лучшими мировыми сортами. В Бразилии производят дешевый, хотя и вкусный кофе. Здесь произастает, главным образом, кофе арабика, который приготавливают сухим методом.

В Бразилии производится один из самых известных в мире сортов кофе — сорт кофе «Сантос». Семена для этого сорта (семена йеменского Мокко) были доставлены в Бразилию в 18 веке с острова Бурбон (нене Реюньон). Таким образом, известный бразильский кофе Сантос происходит от старого сорта Coffee arabica. Кофе Сантос производится в штата Сан-Паулу, Парана и в южной части штата Минас-Жерайс. Принадлежность кофейных зерен к этому сорту определяется размером кофейного зерна. Этот сорт является мировым стандартом качества. Из многочисленных сортов бразильского кофе именно сорт кофе Сантос имеет самую большую популярность.

Первые 3-4 года деревья, дающие кофе сорта Сантос, имеют маленькие скрученные зерна. Сорт произведенного из них кофе называют Бурбон Сантос. Кофе сорта Бурбон Сантос считается самым качественным бразильским кофе. Он обладает мягким ароматом, имеет вкусную насыщенность и умеренную кислотность напитка.

После 3-4 лет кофейные деревья дают более крупные и ровные зерна. Кофе, который из них получается, называют Флэт Бит Сантос. Этот сорт более дешевый и менее ценный чем сорт Бурбон Сантос. Кофе сорта Флэт Бит Сантос дает не терпкий средненасыщенный кисловатый напиток с легким ореховым привкусом.

Бразилия собирает большой урожай кофе робуста, он продается под названием «Конилон». На сорт Конилон приходится 15% всего объема бразильского кофе. Бразильский кофе робуста пользуется большой популярностью в мире, т.к. он хорошо подходит для приготовления кофе эспрессо.

Следует знать, что бразильцы, на этапе прожаривания, добавляют к кофейным зернам немного пряностей — гвоздику и корицу.

Колумбийский кофе

Колумбийский кофе заслуженно завоевал мировую славу, хотя производится он там сравнительно недавно (всего два столетия). Кофе попал в Колумбию в первой половине 18 века, а в 1835 году он впервые вышел на мировой кофейный рынок. Сегодня Колумбия — один из гигантов в продаже кофе. Кофе — основная сельскохозяйственная культура Колумбии. И хотя Колумбия уступает по объему его производства Бразилии, ей все же нет равных в производстве и продаже высококачественного кофе сорта арабика.

Высокое качество кофе достигается благодаря экваториальному климату страны, и равнинной местности — идеальным условиям для его производства. Районы выращивания кофейных деревьев лежат у подножия Анд, в зоне умеренного влажного климата. Под кофейные плантации здесь отведено 4,5 млн гектаров земли.В натоящее время в Колумбии довольно высокая урожайность кофе — в среднем 930 кг с гектара.

Если говорить о качестве колумбийского кофе, то следует отметить, что Колумбия единственная страна, продающая его под собственным именем (сорт кофе Кolambia). Никакой другой сорт кофе не обладает таким высоким качеством, как колумбийский. На колумбийский кофе существует устойчивый и высокий спрос. Благодаря открытым выходам к океану, Колумбия продает кофе во множество уголков планеты.

Колумбийский кофе подразделяется по качеству на 3 категории — сьюпремо, экстра и эксельсо (Unusial Good Quality).

Читать еще:  Лучшие сорта крупной сливы

Сьюпремо — это кофе наивысшего качества, обладающий исключительно крупными зернами, полным и богатым вкусом. Этот сорт кофе вырабатывается только с использованием новых технологий, позволяющих получать кофейные зерна наивысшего качества.

Экстра также относится к высококачественному сорту кофе. И несмотря на то, что он уступает по своим качествам сьюпремо, он все-таки остается кофем очень высокого стандарта качества.

Кофе эксельсо — более мягкий и большей кислотностью, чем сьюпремо. Этот сорт кофе получают смешиванием двух других — сьюпремо и экстра.

Коста-Риканский кофе

Коста-Риканская кофейная отрасль — одна из самых развитых в мире. В Коста-Рике производят 400 тысяч тонн кофе в год, из которого 90% идет на экпорт. Коста-Рика была первой страной Центральной Африки, начавшей производить кофе на коммерческой основе.

В Коста-Рике выращивают сорт кофе арабика. Кофейные деревья имеют здесь оптимальные условия для роста: почва вулканического происхождения богата миниралами и элемтами, важными для обеспечения вегетации. Условия сырых субтропиков, где часты дожди и много солнца, позволяет выращивать высококачественный кофе с низким содержанием кофеина. Благодаря этому, Коста-Риканский кофе — само совершенство. И он заслуженно обладает репутацией одного из лучших в мире. По традиции в Коста-Рике его обжаривают с сахаром. Получается мякгий, насыщенный и богатый вкус, с ореховым привкусом и великолепным ароматом.

Мексиканский кофе

Мексика является одним из крупнейших производителей кофе, она владеет кофейными плантациями площадью более 400 тыс. гектаров, на которых собирают ежегодно около 300 тыс. тонн зерен кофе. Мексика занимает 4 место в мире по производству кофе и 5 место в мировом экспорте. Главный район выращивания — юг страны.

У мексиканского кофе отличная репутация. Это относится к таким сортам как: Алтура, Хай Коатепек, Алтура Хуатуско, Плумо Коитепек и Оахака Плума. Самый южный штат Мексики — Чьяпас — поставляет на рынок сорт кофе Тапанчула, производимый в горах на юго-западе страны, на границе с Гватемалой. Этот сорт кофе отличается своими «органическими стандартами». В процессе его производства не применяют никаких химичиских средств.

Среди многих знатоков кофе бытует мнение, что именно в Мексике получают лучшие в мире сорта кофе с крупными зернами, так называемый элефант бинз. Это сорт кофе Марагоджип, он отличается зернами-гигантами, дающими мягкий ароматный напиток. В Мексике этот сорт кофе известен как Ликвуидамбар.

Качество Мексиканского кофе во многом зависит от того, на какой высоте выращены деревья. От этого зависит и внешний вид кофейных зерен. В целом, мексиканский кофе не входит в число лучших мировых сортов кофе, т.к. ему не хватает насыщенности и экстрактивности. Хотя этот недостаток легко исправляется, если во время приготовления кофе Вы просто увеличите его дозу, тогда Вы получите истинное наслаждение.

Кенийский кофе

В Кении производят один из лучших кофе в мире. Кенийская кофейная промышленность —

одна из самых передовых в мире, здесь используют более современные способы производства, чем, например, в Колумбии.

Кофе арабика в Кении выращивают на высокогорных плантациях на высоте 1300-2000 м над уровнем моря. В год собирается по два урожая. Каждый сбор проводят в 6-7 приемов, чтобы обеспечить необходимое качество кофе. Весь урожай закупает Кенийский Совет по кофе (СВК), который затем тестирует, классифицирует и продает кофе на еженедельных аукционах в Найроби. Кенийский кофе классифицируется главным образом по размеру кофейного зерна: ААА — самые большие зерна, АА, А, АА++, АВ, В и т.д. В последнее время Кенийский кофе начали обозначать по названиям района выращивания.

Лучший Кенийский кофе, выращенный на склонах Килиманджаро и Меру, дает полный, насыщенный, тонко сбалансированный настой с умеренным винным и фруктовым привкусом. Лучшие сорта кенийского кофе по вкусу напоминают колумбийский сорт кофе арабика. Отличное качество кенийского кофе является главной причиной того, что спрос на него в мире и объем продаж постоянно растет. Ежегодно в Кении производят до 130 тысяч тонн кофе. Площади, занимаемые кофейными плантациями, составляют 156 тыс. гектаров.

Никарагуанский кофе

Сегодня в Никарагуа производят свыше 160 тыс. тонн кофе. Лучший никарагуанский кофе арабика выращивается на севере страны, а именно в районах Матагальпа и Хинотега. Этот кофе обладает гармоничной кислотностью, насыщенностью и выразительным ароматом. Самый популярный сорт кофе — Никарагу Марагоджип, обладающий самыми крупными кофейными зернами.

Лучшие сорта никарагуанского кофе классифицируются как «Централ Эстриктаменте алтура» и обладают приятным насыщенным вкусом.

Индонезийский кофе

До середины 19 века Индонезия лидировала в продаже кофе арабика на мировом рынке.

Но в 1880г. все плантации были уничтожены ржавчинным грибком, от которого ранее уже погибли кофейные плантации на Цейлоне. В начале 20 века индонезийцы завезли из Африки деревья кофе робусты, не боящиеся этой болезни. В тоже время на старые плантации, основанные еще голландцами, снова были высажены деревья кофе арабика.

Сегодня Индонезия собирает около 430 тыс. тонн кофе в год, занимая третье место в мире после Бразилии и Колумбии. Но только 10% всего собираемого кофе приходится на арабику. Таким образом, Индонезия — самый большой производитель кофе робуста в мире. Обладая незамысловатым вкусом, кофе робуста используется только на местном рынке и только как наполнитель в кофейных смесях.

Индонезийский кофе арабика хоть и производится в относительно небольших количествах, все же знаменит своими сортами Манделинг и Анкола. Многие ценители кофе считают их самыми полными и прекрасными в мире. Зерна кофе Манделинг обладают высочайшим качеством, и дают насыщенный напиток, практически лишенный кислотности.

Также высоко оценивается специалистами сорт кофе Линтонг, некоторые знатоки отдают ему предпочтение даже перед кофе Манделингом. Не плох и сорт кофе Гайо Маунтин, который приготавливается с использованием небольшого количества пряностей. В целом кофе из Индонезии примечателен своим богатством вкуса, насыщенностью, длительным послевкусием и низкой кислотностью. Он идеален для тех, кто любит достаточно «тяжелый» напиток, вкус которого не забивался бы молоком.

Самые лучшие сорта кофе в мире – ликбез по элитному кофе

Элитные сорта кофе не купишь в обычном супермаркете, но каждый ценитель этого благородного напитка должен знать и правильно произносить их названия.

Копи Лювак – кофе для особых ценителей

Копи Лювак – один из самых дорогих сортов кофе. По сути – это разновидность арабики, но особенности производства кофейных зерен делают продукт более чем уникальным. Небольшие зверьки мусанги обожают спелые кофейные ягоды и выбирают самые вкусные плоды.

Находясь в пищеварительном тракте этих безобидных животных, ягоды перевариваются, а косточки обогащаются цибетином – веществом, придающим им особый аромат. Кроме того, пищеварительные соки лишают кофейные косточки чрезмерной кислинки и горчинки, предавая им восхитительный мягкий вкус.

Несложно догадаться, что мусанги в процесс опорожнения выводят зернышки из своего организма, после чего их собирают, промывают, обсушивают и обжаривают. Гурманы готовы платить за чашку приготовленного из них напитка более 50 долларов, каждый раз восхищаясь его вкусовыми и ароматическими свойствами.

Аналогично добывают еще один дорогой сорт арабики — Черный Бивень, но в этом случае в роли невольных помощников выступают слоны.

Читать еще:  Лучшие сорта сублимированного кофе

Сейчас уже никто не бегает за мусангами по лесам, их разводят в специализированных фермах и скармливают им тонны кофейных ягод. Еще дешевле обходится упрощенное производство Копи Лювак, при котором элитные зерна обогащают цибетином искусственным путем.

Желтый Бурбон – косточки от нетипичных ягод

Желтый Бурбон – довольно редкий сорт элитного кофе, выращивание которого производится лишь на нескольких плантациях в мире. Это тоже разновидность арабики, но вкус напитка поражает идеальным сочетанием кислинки, горчинки, шоколада и ореха. Уникальность этого сорта в необычных желтых плодах, имеющих очень тонкую мякоть.

Благодаря такой светопропускающей оболочке, кофейные зерна получают от солнца максимум полезных веществ. Ягоды этого сорта высушивают на солнце, а затем очищают от мякоти. В процессе естественной сушки каждое зернышко обогащается особыми вкусовыми свойствами, которые потом щедро отдает уникальному кофейному настою.

Марагоджип – нестандартный размер

Марагоджип нельзя назвать отдельным видом или сортом кофе. Это все та же арабика, полученная естественным путем из различных типов деревьев. Когда бразильцы только начинали засаживать плантации, в страну завезли много разных видов арабики, чтобы понять какие именно приживутся в особенном климате.

Природа внесла свои коррективы в процесс – после опыления появились необычные гибриды, плодоносящие огромными ягодами с большими зернами. Удивительно, но эти деревья по виду не отличаются от обычных, а понять, что они не такие как все можно только через несколько лет.

Урожай с этих деревьев собирают отдельно. Кофейные зерна, добываемые с них, отличаются крупными размерами, а вкус приготовленного напитка зависит от мест произрастания растений. Ценители этого сорта уважают Марагоджип за богатый фруктово-дымчатый букет и мягкое послевкусие.

Пиберри – оригинальные круглые зернышки

В каждой кофейной ягодке находится две косточки, имеющие форму вытянутой полусферы. Но в природе не бывает без исключений – примерно 3-10% плодов завязываются с одной круглой косточкой. Эти зернышки по размеру меньше стандартных, они считаются уникальными, их собирают отдельно и производят под названием Пиберри.

Ценители кофе обожают гороховые зернышки за яркий вкус и выраженную кислинку. Однако стоит знать, что эти бобы обжариваются заметно быстрее обычных, а значит, требуют аккуратности и особого отношения.

Если рискнете попробовать новые для себя виды кофе, обязательно прочтите наши советы о том, как сварить кофе с пенкой, приготовить его на песке, обогатить специями или заварить эспрессо без кофемашины.

Бразилия. давно заслужил признание всего мира, и недаром. Бразилия является мировым лидером поставки кофе, поскольку на ее территории выращиваются не только первые сорта арабики, но и некоторое количество сортов кофе робуста. Известнейшими сортами бразильского кофе являются Бурбон, Сантос, Виктория, Рио. Сорт Бурбон назван в честь острова, где произрастают кофейные дерева. Кофе обладает интенсивным сливочно-горьким вкусом и орехово-шоколадным послевкусием. Кисло-сладкий Сантос характерен винными нотками в напитке, темного шоколада и длительным послевкусием. Кофе Сантос из южной части штата Минос-Жейрас является одним из самых дорогих сортов. Виктория и Рио характерны полюбившемуся востоку привкусом йода, которым богаты земли, где растут эти сорта. Называются они в честь портов, откуда идут на экспорт.

Ямайка. Blue Mountain стал популярен благодаря Джеймсу Бонду, как его любимый напиток. Около 80% производства кофе отправляется в Японию, так полюбился им этот сорт. Кофе выращивается только в восточной части на склонах горы Blue Mountain .Обладая классическим вкусом с почти полным отсутствием горечи, зерна получают особые нотки благодаря способу хранения при отправке – кофе содержат в ромовых бочках, где он впитывает ромовый аромат и сохраняет его в своем чарующем вкусе. Кофе Blue Mountain имеет стоимость приблизительно 50 долларов за 450 грамм.
Коста-Рика. Вулканическая почва Коста-Рики дарит нам такие сорта, как Маргарита, Терразу. Кофе характеризуется мягким ярко выраженными кисловатым вкусом с ореховыми нотками, содержит природно-малое количество кофеина.
Кения. Кенийский кофе своеобразный и своенравный, вкус может меняться в зависимости от температуры. Считается, что кенийский кофе лучше употреблять в первую половину суток после обжарки. Однако даже после того кофе сохраняет мягкий и нежный вкус. Самыми известными сортами кенийкого кофе являются Kenya AA и Kenya АВ, которые отличаются лишь формами зерен. Кофе содержит выраженную кислинку, обладает привкусом ягод, цитрусов, с хлебными нотками.

Итог. Выбираем кофе правильно

Если сорт кофе смесь — смотри описание производителя. Если кофе плантационный, то вкус определяется по местоположению плантации.

Арабика — мягкость, насыщенность. Робуста — горечь, крепость.

Жаркая страна — мягкость, насыщенный вкус, высокогорье — крепость, кислинка.

Чем сильнее обжарка, тем более сильный вкус кофе, градация от кислинки до копченостей и трав.

Молоть кофе лучше сразу перед варкой. Крупный помол — френч-пресс, средний — кофеварка, мелкий — турка.

Чем свежее сбор кофе — тем лучшее, чем недавнее обжарен кофе тем лучше, чем недавно сделан помол — тем лучше.

Теперь вы знаете как определить вкус кофе. Главное — покупайте свежий кофе, тогда он максимально раскроет свой вкус. Даже не очень дорогой сорт, если он свежий, будет гораздо вкуснее дорогого, но старого кофе.

Какой сорт кофе предпочитаете вы? Что вы больше любите кислинку или горчинку в кофе? Вы покупаете кофе в магазине или достаете кофе свежей обжарки?

Лучшие марки

Самый лучший кофе – не значит самый дорогой. У каждого есть свои вкусовые предпочтения, которые отыскивают в упаковках не всегда популярных брендов. Но в мире есть производители, которые предлагают широкий ассортимент кофе, способный удовлетворить вкусы многих любителей этого напитка. Ниже представлен рейтинг мировых марок, за свою историю существования заслуживших признание и любовь потребителей.

  • Lavazza – самый крупный итальянский производитель зернового и молотого кофе, популярного в Европе и Америке. Основу продукции составляет арабика из Центральной Америки. Бренд предлагает продукты для профессионального использования и домашнего приготовления в широком ассортименте. Самые популярные наименования – Лаваццо Оро и Лаваццо Супер Крема.
  • Malongo – хороший и дорогой кофе из Франции. Основу продукции составляют сорта из Центральной и Южной Америки, Африки. Бренд позиционирует свой продукт как крепкий и сильный без примесей посторонних нот. Такой идеален для классического бодрящего эспрессо.
  • Kimbo – популярный итальянский бренд, поставляющий кофе в более чем 50 стран мира. Предлагает разные сорта, практикуя разную степень обжарки. Обладает заслуженной репутацией и набирает больше поклонников.
  • Jacobs – немецкий бренд, существующий на рынке с 1895 года. Предлагает молотый и растворимый продукт. Самым известным наименованием является Jacobs Monarch. Компания также выпускает кофе под другими торговыми марками, это Moccona, Gevalia, Tassimo и Senseo, занимая при этом весомую нишу на европейском рынке кофе.
  • Paulig – бренд родом из Финляндии, начавший историю в 1876 году. Предлагает как моносорта, так и купажированный кофе. Активно работает на рынках СНГ, где существуют фабрики по обжарке зеленого зерна и его фасовке для повышения качества продукта на рынке.

Можно отметить и эксклюзивные сорта, которые позиционируются как самый лучший кофе в мире. Их предложение на рынке невелико ввиду особенных условий произрастания или обработки. Так, зерна из Индонезии прежде чем пройти фасовку, проходят через пищеварительную систему местных животных под названием лувак, которые съедают ягоды целиком.

Читать еще:  Лучшие сорта для помидоров

Этот кофе носит название Kopi Luwak и, по мнению экспертов, может считаться лучшим. Его стоимость достигает сотен долларов за 500 грамм.

Элитную нишу кофейного рынка занимает и продукт с острова Святой Елены, где жил император Наполеон после изгнания. Его стоимость равна 70-80 долларов за 450 грамм. Приятным изысканным ароматом и вкусом обладают зерна из Панамы Hacienda La Esmeralda, произрастающие в тени величественной Гуавы. Стоимость от 100 долларов за 450 грамм.

Лучший молотый кофе: рейтинг и цены

1 место

Jardin занимает в списке почётное первое место. Этот кофе производится в Швейцарии, а также в России — компанией Орими Трейд из Санкт-Петербурга. Сырьё для Jardin поставляется из Колумбии, Эквадора, Гватемалы. В ассортименте марки представлено немало разновидностей и сортов кофе из превосходных купажей стопроцентной арабики, можно найти и моносорта.

Все они различаются по вкусам и крепости, для измерения которой у производителя имеется пятибалльная шкала. Jardin пользуется популярностью у потребителей благодаря хорошему соотношению качества и цены: мягкая 250-граммовая упаковка обойдётся в 250-300 рублей.

2 место

Второе место в рейтинге заслуженно занимает Camardo родом из солнечной Италии. Бренд был основан несколько десятилетий назад и до сегодняшнего дня остаётся семейным бизнесом. Для молотого кофе Camardo используются лучшие купажи робусты и арабики, соотношение которых может быть различным — от 90%/10% до 50%/50%. В линейке присутствует и стопроцентная арабика высочайшего качества, и напиток, полностью лишённый кофеина.

Сырьё поставляется с экологически чистых территорий Африки, Бразилии, Южной Америки и Гватемалы. Camardo в основном закупается ресторанами, отелями и офисами крупных фирм, поэтому в супермаркетах найти его будет непросто, а вот в специализированных кофейных магазинах или Интернете — вполне возможно. Это довольно дорогой кофе, но он того стоит: цена 250-граммовой упаковки колеблется в районе 500-600 рублей.

3 место

Бронзовый призёр рейтинга самых-самых — ещё один «итальянец» под названием Mauro. Производится в лучших традициях классического итальянского кофе. Основная специализация производителя — эспрессо, большинство купажей в линейке предназначены для любителей этого напитка. Но эспрессо бренд не ограничивается: в ассортименте представлены сорта с различным соотношением арабики и робусты — на любой вкус. Крепость у Mauro средняя, обжарка — средняяя и слабая. Марка относится к премиум сегменту, чем и обусловлена достаточно высокая цена: 300-400 рублей за 250-граммовую банку или упаковку.

4 место

В списке лучших марок бодрящего напитка не обошлось без российского производителя: Живой Кофе уверенно занимает 4-е место. И есть за что: высокачественное сырьё из стопроцентной арабики, инновационные технологии обжарки, запатентованные производителем, экологичная бумажная упаковка из переработанных материалов.

В ассортименте бренда есть классический кофе для приготовления эспрессо, кофе с добавками, а также моносорта из разных стран: Колумбии, Гватемалы, Эфиопии, Кении. Живой Кофе позиционируется как свежий продукт (отсюда и название), ведь зёрна обрабатываются и фасуются в России и почти сразу же отправляются на прилавки. Каждый бумажный пакет с кофе снабжён датой упаковки и обжарки. Стоимость 200 г Живого Кофе составляет 250-550 рублей — в зависимости от типа молотых зёрен. Дороже всего обойдётся плантационный кофе и моносорта.

5 место

Следующим становится опять же итальянский бренд кофе под названием Lavazza. История компании началась более ста лет назад. Из небольшой бакалейной лавки Lavazza превратилась в крупную международную компанию. Сейчас это самый продаваемый бренд кофе у себя на родине. В ассортименте Lavazza более 15 видов молотых зерён с различным процентым соотношением робусты и арабики в составе.

Все разновидности отличаются по вкусу, аромату, крепости и степени обжарки. Одна из них, Pieranoma, идеально подойдёт для приготовления латте или капучино из-за лёгкой кислинки и низкого уровня кофеина. Другая, Espresso, придётся по вкусу поклонникам одноимённого напитка. Ну а Qualita Pro — настоящая классика итальянского кофе с ярко выраженным приятным ароматом и медовым вкусом. Покупатель отдаст за 250 г Lavazza от 250 до 500 рублей: это зависит от упаковки, сорта и процента арабики в составе.

6 место

Рейтинг молотого кофе не может обойтись без финского бренда Paulig. Этой марке более 140 лет, из которых 25 она находит благодарных покупателей на российском рынке. Кофе Paulig отличается довольно высокой крепостью, светлой обжаркой и сильным ароматом. Производят его из стопроцентной центральноамериканской, кенийской и эфиопской арабики. Ассортимент Paulig предлагает попробовать как классику, так и кофе с добавлением ванили, шоколада или кардамона. Приобрести упаковку весом 250 г можно за 300-400 рублей.

7 место

Очередной итальянский бренд Illy — кофе не из дешёвых. Но его качество соответствует цене: к этому производитель относится очень щепетильно. Ни одна другая кофейная компания на мировом рынке не уделяет столько внимания научным исследованиям, которые позволят улучшить продукт.

Сырьё поставляется из Эфиопии, Коста-Рики, Кении, Бразилии — там у компании имеются лаборатории, в которых работают учёные-селекционеры. Кофейные зёрна проходят четыре стадии контроля: сразу после сбора, при прибытии в Италию, перед обжаркой и фасовкой. Кофе Illy отличается нежным глубоким вкусом и небольшим процентом кофеина в составе. Производится он из десяти элитных сортов арабики, цена традиционной 250-граммовой упаковки составляет 850-1200 рублей.

8 место

Следующий производитель молотого кофе снова родом из Италии — это Kimbo, хранящий традиции своего родного города Неаполя. В линейке Кимбо есть классический Espresso Napolitano сильной обжарки, более утончённый Espresso Antica Tradizione, декофеинизированный

Decaf, не уступающий по вкусовым качествам полноценному кофе, а также оригинальный Aroma Intenso, имеющий карамельно-шоколадное послевкусие и тонкий пряный аромат. Производятся все разновидности из купажей арабики и робусты в различном соотношении. Стоимость кофе Кимбо в вакуумной или жестяной упаковке в среднем составляет 500 рублей за 250 г.

9 место

Ещё один отечественный производитель молотого кофе удостоился места в рейтинге лучших. Бренд Madeo известен благодаря уникальным технологиям обжарки кофейных зёрен. Из-за них готовый напиток приобретает тонкий изысканный аромат. Сырьё для производства кофе — стопроцентную арабику — компания закупает на сертифицированных плантациях Мексики, Индии, Вьетнама, Коста-Рики, Никарагуа. Вкус у кофе Madeo яркий со слабой кислинкой, крепость средняя, напиток отлично бодрит. Цена за упаковку 400-500 рублей.

10 место

Завершает рейтинг французский бренд Malongo, производящий как молотый, так и зерновой кофе. Производитель предлагает моносорта арабики из разных стран: Ephiopian Moka с горьким привкусом и сильным ароматом; Pure Kenyan Coffee с ягодным послевкусием, Haitian Blue родом из Гаити с уникальными карамельно-лимонными оттенками, фруктовый Pure Colombian Coffee — и это далеко не полный ассортимент. Стоит выделить и оригинальную упаковку марки: кофе поставляется в вакуумных металлических банках весом 250 г. Цена такой баночки — от 500 до 2500 рублей.

Вот и подошёл концу рейтинг лучших производителей, который призван помочь в решении вопроса какой кофе молотый самый вкусный. Конечно, вопрос этот сугубо индивидуален, но качество продукции вышеперечисленных марок мало у кого вызовет сомнения.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector