Vita-animal.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезные свойства облепиховых ягод для здоровья, польза для организма

Облепиха: польза и вред облепихового масла для здоровья

Облепиха с латыни переводится блестящая лошадь.

Шерсть лошадей, которые поедают оранжевые плоды, становится более блестящей.

Наблюдая за животными, люди увидели, как облепиха или облепиховое масло, благотворно воздействует на волосы, улучшает их качество.

Этот продукт поедается веками. Гиппократ описывал облепиховый продукт, как лекарство для лечения желудочно — кишечного тракта, для заживления язв либо гастрита.

Облепиха — целебная ягода. Она щедра не только на урожай, но и на полезные свойства.

Ее смело можно называть оранжевым сокровищем. Древние греки давали поедать плоды больным или ослабленным животным, чтобы придать им выносливости, а позже они стали пищей для воинов.

Представьте только, но после 1970 года, когда медики открыли полезные свойства облепихи, облепиховое масло было не возможно купить.

Людям приходилось ждать долгое время своей очереди, чтобы купить его по рецепту от врача.

Первые облепиховые деревья начали выращивать в начале 19 века на Алтае, а за сто лет до этого, деревья облепихи росли лишь в ботаническому саду.

Сегодня же, для нас не составляет никакого труда купить мороженую ягоду либо качественное масло. Этим надо пользоваться, повышать здоровье всей семьи.

Чем полезна облепиха

То, что облепиха — настоящая кладезь витаминов и микроэлементов (калий, магний, железо) ни для кого не секрет. Ее употребление благотворно влияет на нашу иммунную систему и весь организм в целом. Что интересно, полезны не только ее кисловатые ягоды, а также косточки, листья и и даже кора растения, но обо всем по порядку.

В первую очередь, стоит отметить, что облепиха богата витаминами С, Р, В1, В2, В9, К, она содержит ненасыщенные жирные кислоты, магний, железо, марганец, серу, алюминий, бор, кремний, титан и фолиевую кислоту. А токоферол, который также входит в ее состав, влияет на репродуктивную функцию и регенерацию тканей нашего организма. Каротин, — витамин А, способствует улучшению зрения, а также помогает бороться с бактериальными и грибковыми заболеваниями.

Кроме витаминов в облепиховых ягодах присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для красоты волос и кожи.

Тиамин, содержащийся в плодах облепихи, помогает организму лучше реагировать на стрессы, а также замедляет процесс старения.

Ягоды облепихи содержат такие кислоты, как: лимонная, кофейная, винная и яблочная. Эти кислоты оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, а также способствуют очищению крови, обновляя ее.

Косточки, листья и кора облепихи — не менее ценны для нашего здоровья. Употребление косточек помогает решить проблему пищеварения, они действуют как слабительное, а отвар из листьев облепихи показан при лечение ревматизма.

В облепиховой коре присутствует серотонин, который можно использовать как профилактику онкозаболеваний, она создает противоопухолевый эффект. Для использования ее измельчают и добавляют в чай. Но это далеко не все полезные свойства чудо-ягоды.

6 интересных фактов об облепихе

  • Интересное
  • Советы

Рассказываем о самой осенней ягоде — облепихе. Поговорим о ее пользе и вреде, о том, как сохранить эту ягоду на зиму, как приготовить вкусный чай и нужно ли избавляться от косточек.

В чем польза облепихи

В Древней Греции эту ягоду называли забавно: «лоснящаяся лошадь» — даже самые ослабленные животные, поев облепихи, становились здоровыми, а их шкура начинала блестеть. Облепиха — одна из самых полезных ягод на земле. Она поможет вам:

  • сопротивляться вирусам и простудам: в облепихе содержится множество витамина С, больше его только в красном перце и шиповнике;
  • отрегулировать обмен веществ благодаря витамину К;
  • улучшить состав крови и предотвратить появление тромбов;
  • улучшить состояние кожи, волос, ногтей;
  • снизить уровень плохого холестерина;
  • понизить уровень сахара;
  • повысить эластичность сосудов;
  • избавиться от кашля;
  • кроме того, облепиха помогает при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

В чем вред облепихи

К сожалению, эта полезная ягода имеет несколько противопоказаний. Ее не стоит употреблять тем, кто страдает от болезней почек и мочекаменной болезни. Если у вас камни в желчном пузыре, гастрит с повышенной кислотностью или слабый желудок, часто употреблять облепиху нельзя. Эта ягода может сыграть роль слабительного, стоит иметь это в виду.

Сколько ягод можно съесть в день

Облепиха, которую мы можем купить на базарах и в магазинах, чаще всего отличается горьковато-кислым вкусом. Более сладкой она становится, если ее будут собирать после первых морозов, поэтому у нас сладкую облепиху найти очень сложно.

Читать еще:  Черешня Ипуть: описание сорта

Лучше всего готовить из облепихи чай — так она будет меньше раздражать слизистую желудка и ее побочные действия будут выражены не так ярко. Однако стоит помнить, что постоянно пить чай из облепихи не стоит, хватит и одного раза в день. Класть в него нужно не больше 100-150 грамм ягод.

Как сохранить облепиху на зиму

У облепихи очень нежная «шкурка», поэтому в свежем виде она долго не лежит. Чтобы сохранить все витамины, облепиху можно заморозить или перетереть с сахаром. Кстати, из перетертой с сахаром ягоды получается отличная начинка для пирогов и тартов.

Итак, сохраняем облепиху на зиму:

  • способ первый, заморозка: сполосните ягоды под прохладной водой, удалите лишние веточки и листочки, раздавленные или испортившиеся ягодки. Рассыпьте оставшиеся ягоды на бумажное полотенце и просушите. Имейте в виду: облепиха оставляет желтые следы, которые очень тяжело отстирать. Высушенные ягоды ссыпьте в контейнер или полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку;
  • способ второй, с сахаром: подготовьте облепиху так же, как и в первом способе — сполосните, переберите и просушите. Затем очень аккуратно смешайте ягоды с сахаром: на 1 килограмм облепихи понадобится 1.3 килограмма сахара. Постарайтесь не раздавить ягоды. Сложите облепиху с сахаром в стерилизованные банки и храните в холодильнике;
  • способ третий, перетертая ягода: подготовьте облепиху. Вы можете воспользоваться пестиком или блендером, чтобы перетереть ягоды — делать это лучше всего сразу с сахаром. Готовую массу разложите по стерилизованным банкам и уберите в холодильник;
  • способ четвертый, варенье: из облепихи получается очень вкусное варенье. Для этого промытую и высушенную облепиху кладут в горячий сироп и настаивают 3 часа. затем сироп сливают, доводят до кипения, кладут обратно облепиху и варят на медленном огне, пока ягоды не станут почти прозрачными. Затем варенье закатывают в стерилизованные банки. На 1 килограмм ягод нужно 1.5 килограмма сахара и 500 миллилитров воды.

Избавляться ли от косточек облепихи

У облепихи очень мелкие косточки, в которых содержится полезное масло и множество витаминов и минералов. Поэтому избавляться от них не стоит — они полезны даже беременным. Никакого вреда от косточек желудку или кишечнику не будет, поэтому, перетирая ягоды с сахаром или делая варенье, не нужно протирать облепиху через сито.

Как приготовить облепиховый чай

Чтобы сохранить все полезные свойства облепихи, нужно запомнить несколько правил:

  • нельзя допускать контакта ягод с алюминиевой или железной посудой, лучше использовать эмалированную, стеклянную или керамическую;
  • не стоит заливать облепиху кипятком — пусть вода немного остынет. Лучше всего заварить чай, а уже чаем заливать размятые ягоды;
  • вместо сахара лучше всего использовать мед, главное — класть его в остывший до 40 градусов чай (сильно теплый, но не кипяток);
  • добавляйте любимые пряности, но лучше всего с облепихой сочетаются имбирь, корица и мята.

Кстати, мы уже делились с вами двумя рецептами облепихового чая, экспериментируйте и будьте здоровы!

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

Облепиха делится на сорта и виды, может быть:

  1. Тибетской. Группа растений небольшого размера с мелкими колючками, стелется по земле. Часто используется в ландшафтном дизайне.
  2. Иволистной. Это настоящие гиганты, густо усыпанные ягодами, могут достигать высоты в 18 метров. В Гималаях дерево забирается повыше (на высоту 3-4 км) и «захватывает» влажные каменистые долины.
  3. Крушиновидной. Наиболее распространенный вид, который разделяют на массу сортов. Внешне имеет форму кустарника, достигает высоты 6 м. Именно ее чаще всего выращивают в качестве плодово-декоративного растения на приусадебных участках. Плоды (в зависимости от сорта) созревают достаточно поздно, имеют высокие показатели содержания витамина С. Сорта разделяются на ранние, средние, поздние; северные и европейские.

Описание наиболее распространенных сортов:

«Алтайская» имеет достаточно крупные плоды насыщенного ярко-оранжевого цвета. Неприхотливо к погодным условиям, отлично переносит первые морозы. С момента начал цветения до полного созревания проходит около 45 дней.

«Великан» относится к числу среднерослых растений, от своих собратьев отличается густой и мощной кроной. Достаточно высокое и может достигать 5 м в высоту. Ягоды овальной формы желтого цвета, готовы к сбору в сентябре.

Лечебные свойства облепихи

Польза облепихи крайне высока для человеческого организма. Спектр ее лечебных свойств настолько велик, что кажется, что она может вылечить или оказать благотворное воздействие если не на все, то на очень многое. Всё-таки, чем полезна облепиха?

  • Заживление ран. Свежие ягоды и сок облепихи, благодаря содержащимся в них витаминам, минералам и кислотам, используют для заживления поврежденных кожных покровов. Ожоги, порезы, обморожение, мозоли, экземы, лишаи — все это проходит значительно быстрей при использовании (кроме основных медицинских средств) еще и кашицы из свежих ягод облепихи. Противопоказания для применения, однако, имеются — поражения вирусного или онкологического характера.
  • Облепиха при беременности стимулирует развитие мозга плода за счет приличного содержания магния и целого комплекса витаминов, но без консультации с врачом прибегать к ней нельзя — вред также может быть нанесен и организму матери, и эмбриону.
Читать еще:  В какие сроки необходимо садить иргу

Польза облепихи крайне высока для человеческого организма

  • Профилактика гинекологических заболеваний. Ягоды используют как профилактику и лечение таких заболеваний у женщин, как воспаление слизистой оболочки влагалища, эрозия шейки матки. Кроме того, облепиха не хуже антисептических препаратов справляется с уничтожением возбудителей паразитных инфекций.
  • Поддержание репродуктивной функции у мужчин. Благодаря токоферолу, входящему в состав плодов облепихи, ягоды применяются для восстановления мужской потенции. Свойства токоферола активно изучаются в последние десять лет, но влияние на репродуктивную систему мужчин уже доказано.
  • Укрепление иммунитета, профилактика простудных заболеваний. Всего лишь 100гр, ежедневно съедаемых ягод помогут значительно укрепить иммунитет и практически забыть о сезонных простудных заболеваниях.

Видео про пользу и вред облепихи

Это лишь малая часть того, где может использоваться облепиха, ее лечебные свойства крайне обширны! В целом она является отличным средством против многих заболеваний, либо для их профилактики.

Что приготовить из облепихи: рецепты напитков и десертов

Свежая ягода обладает приятным кисло-сладким вкусом, поэтому ее лучше кушать в чистом виде. Если вам попался слишком кислый сорт, употребляйте перетертые плоды не с сахаром, а с медом, чтобы получить больше пользы для организма. Кроме того, из облепихи можно приготовить интересные напитки и десерты.

Чай с пряностями

Чай с облепихой и пряностями согреет вас зимой, укрепит иммунитет и поднимет настроение. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • свежие ягоды – 100 г;
  • тертый корень имбиря – 1 ч. ложка;
  • корица – 2 палочки;
  • гвоздика – 2 штучки;
  • вода – 500 мл;
  • мед – по вкусу.

Переберите и промойте ягоды, измельчите с помощью толкушки. Переложите в заварочный чайник вместе со специями. Залейте кипятком, настаивайте 5 минут. Пейте в теплом виде вприкуску с медом.

Варенье

Для приготовления облепихового варенья вам понадобится 1 стакан свежих ягод. Растолките их, переложите в эмалированную кастрюлю, засыпьте туда же 1,5 стакана сахара и перемешайте. Варите массу на медленном огне, пока не добьетесь однородной консистенции. Не доводите до кипения, чтобы сохранить в составе максимум витаминов. Готовое облепиховое варенье храните в холодильнике.

Компот

Для приготовления компота подготовьте 400 г свежих ягод облепихи, 100 г сахара и 3 литра воды. Можете также использовать цедру одного апельсина. Ягоды залейте холодной водой, доведите до кипения и поварите еще 1 минуту, не уменьшая огонь. Процедите. В горячий компот добавьте сахар и хорошенько перемешайте.

Наливка

Облепиховая наливка обладает ярко выраженным ароматом и мягким вкусом. Для ее приготовления вам понадобится 3 кг свежих плодов. Хорошенько переберите сырье, но не мойте, чтобы на поверхности остались дикие дрожжи. Разомните ягоды, переложите в глубокую стеклянную емкость, добавьте 1 кг сахара и 1 литр воды, перемешайте. Горлышко перевяжите марлей.

Поставьте емкость в темное сухое место с комнатной температурой (18–27 градусов) на 3 дня. Каждые 12 часов перемешивайте содержимое. Когда появятся признаки брожения, наденьте на емкость медицинскую резиновую перчатку, проделав в ней маленькую дырочку.

Через 30–50 дней брожение прекратится. Перчатка сдуется, а напиток станет более светлым. Тогда жидкость нужно профильтровать и, разлив по стеклянным бутылкам, герметично закрыть. Для улучшения вкуса желательно выдержать облепиховую наливку в холодильнике 3–6 месяцев.

Оладушки

Оладушки с облепихой по вкусу не уступают традиционным яблочным. Вам понадобятся следующие продукты:

  • ягоды облепихи – 100 г;
  • овсяная мука – 200 г;
  • молоко – стакан;
  • сода – 5 г;
  • бананы – 2 шт.;
  • корица – 1/3 ч. ложки.

Добавьте в овсяную муку кусочки банана, соду, корицу, молоко. Взбейте в блендере. Засыпьте в тесто цельные ягоды, перемешайте. Выпекайте оладушки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с медом, джемом или сливочным маслом.

Читать еще:  Польза зеленой ореховой кожуры и ядер

Вред от облепихи

Навредить облепиха может только в случае наличия индивидуальной непереносимости ее организмом. Проявиться она может в виде кожных высыпаний, температуры, отеков и т.п. В такой ситуации необходимо срочно обращаться за помощью к врачам. Злоупотребление плодами вряд ли может отрицательно сказаться на здоровье. Во-первых, они имеют специфический вкус, который не всем нравится. Во-вторых, они быстро придают чувство сытости, так что слишком много их съесть попросту не получится.

Противопоказания

Предостережения относительно поедания ягод касаются, в основном, текущего состояния здоровья человека. Некоторые сбои в работе отдельных органов или систем организма могут служить поводом для отказа от облепихи. В частности, исключить ее из рациона полностью или частично следует в случае:

  • наличия заболеваний поджелудочной железы или желчного пузыря – гепатита, панкреатита, острого холецистита и т.п.;
  • наличия заболеваний ЖКТ, расстройства кишечника;
  • диагностирования болезни печени;
  • диагностирования мочекаменной болезни;
  • пониженного кровяного давления.

Людям с перечисленными заболеваниями следует предварительно посоветоваться с лечащими врачами, стоит ли и в каких количествах им есть облепиху. Иначе ее воздействие на организм может усугубить текущее состояние болезни.

Польза облепихи

Облепиха – одна из самых богатых витаминами и микроэлементами ягод. При этом она является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термической обработки и заморозки.

Облепиха снимает воспаление и способствует заживлению ран. Витамины Е и А стимулируют регенерацию тканей, улучшает обмен веществ в тканях и укрепляют сосуды. Всего несколько чайных ложек облепихового масла удовлетворят суточную потребность в витамине Е. Нечасто встречаются продукты, в которых витамин Е был в такой высокой концентрации и одновременно с каротиноидами (витамином А).

Немало в облепихе и витаминов группы В, К и Р. Кислый привкус ягода имеет из-за обилия различных кислот: яблочной, лимонной, винной и других. Они стимулируют пищеварение, выработку желудочного сока.

Известно свойства облепихи стимулировать иммунитет. Это происходит за счет большой концентрации витамина С и фитонцидов. Хотя последних и немного, они все равно положительно влияют на иммунную систему.

Ягоды и даже сама кора облепихи содержит серотонин. Это – «гормон счастья», необходимый для работы нервной системы и хорошего настроения. В лидерах по содержанию серотонина – шоколад, бананы, хотя на самом деле его в несколько раз больше именно в облепихе.

Собираем и готовим

Собирать облепиху – занятие не из легких. Добраться до ягод сквозь колючие кустарники непросто, но даже это не самое сложное. Дело в том, что кожица у ягод очень нежная, и стоит вам слегка надавить на нее пальцем – и ягодка лопнет. А потому лучше вооружиться ножницами и куском материи. Срезайте плодоножки с веток и пусть ягодки падают на расстеленную на земле ткань. Иногда вместо ткани используют перевернутый куполом вниз зонт, который легко повесить на ветке.

Когда урожай собран, нужно решить, что вы будете делать с ягодами.

Можно приготовить варенье. Облепиха практически единственная ягода, которая сохраняет витамин С при нагревании, поэтому варенье будет не менее полезным, чем свежие ягоды. Вам понадобится 1 кг облепихи, 1,5 стакана сахара. Ягоды вымойте, обсушите, засыпьте сахаром и поставьте в холодное место на ночь.

Когда выделившийся сок покроет ягоды, сцедите его, доведите до кипения, всыпьте сахар и хорошенько размешайте, так, чтобы он растворился. В кипящий сироп опустите ягоды и варите до готовности. Можно обойтись и без варки, приготовив так называемое сырое варенье. Просто засыпьте ягоды сахарным песком в соотношении 1 к 1 и разложите по банкам.

Любителям всего натурального наверняка понравится такой способ хранения облепихи, как заморозка. Замороженная облепиха сохраняет все свойства свежей ягоды. Ягоды промывают, просушивают, раскладывают тонким слоем на дощечке в морозильной камере холодильника и замораживают, затем ссыпают в контейнер или пакет для заморозки.

В холодное время года замороженные ягоды добавляют в морсы и компоты.

На зиму можно заготовить и сок из облепихи. Облепиху промойте, растолките, залейте водой (на 1 кг ягод потребуется 0,7 л охлажденной кипяченой воды). Полученную массу перемешайте, отожмите сок, разлейте в бутылки, простерилизуйте.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector