Vita-animal.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Современные сорта винограда выращиваемые в украине

Виноград, используемый для приготовления вина, обладает своими, уникальными качествами, которые выделяют его среди многих других видов.

  • Количество сахаров в составе ягод около 20% или больше.
  • Лоза имеет устойчивость к низким температурам, большинству болезней и атакам вредителей.

Виноград, используемый для приготовления вина, обладает своими, уникальными качествами

  • Концентрация сока в ягодах высокая и составляет 80-90% от общей массы.
  • Масса ягод на грозди намного больше массы гребня (скелета грозди). Если гребень по массе превышает вес ягод, вкус итогового вина может быть плохим.
  • Ягоды небольшого размера, значительно меньше ягод столовых сортов винограда.

Агрокомпании

Агропромышленный холдинг «Фанагория» – винодельческое предприятие полного цикла. Это означает, что оно имеет собственную сырьевую базу – плодоносящие виноградники, производит виноградные вина и разливает их самостоятельно в потребительскую тару. Мы производим из винограда 4 вида алкогольных напитков: тихие, игристые вина, коньяки (бренди) и виноградную водку (чачу). Кроме того, весной 2019 года мы возродили выпуск сортового виноградного сока.

Общая площадь виноградников составляет более 3400 га, в т.ч. плодоносящих – 2800 га (остальное – молодые насаждения, пока не дающие урожай, а также маточники и питомник).

Сортовой состав виноградников

Технические

  • белые: Алиготе, Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Мускат Оттонель, Менье, Сибирьковый (автохтон).
  • красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Цимлянский Черный (автохтон), Саперави (автохтон), Красностоп Золотовский (автохтон) и др.

Столовые

  • белые: Августин (Плевен), Аркадия, Восторг, Шасла.
  • красные: Молдова, Надежда АЗОС, Шоколадный, Аттика

Максимальный возраст лоз – 37 лет.

Схемы посадки виноградников: 3х2м; 3,5х2м (на старом Алиготе); 3х1,5м; 3х1м, 2х1м.

Формировки кустов

  • высокоштамбовый горизонтальный кордон со свободным свисанием прироста
  • горизонтальный кордон с вертикальным ведением прироста
  • двусторонний Гюйо
  • спиральный кордон АЗОС

История питомника Фанагории

Компания «Фанагория» занимается питомниководством с 1998 года, когда в течение двух лет были завезены лучшие клоны европейских сортов винограда из питомников Франции, Австрии, Германии и заложены привойные и подвойные маточники.

Затем был построен прививочный комплекс для обработки материала и производства прививок в количестве до 600 тыс. шт. На начальном этапе развития питомника непосредственное участие принимал старейший Российский учёный — виноградарь профессор Малтабар Л.М., а для изучения мирового опыта наши специалисты стажировались в лучших питомниках Европы, в результате технология производства саженцев впитала в себя лучший опыт зарубежного и отечественного питомниководства.

Производство

1. Маточные насаждения, в том числе:

  • подвойных маточников – 23 га, из них 5 га базисный маточник;
  • привойных маточников – 9 га, из них 5 га – базисный маточник.

2. Прививочный комплекс предназначенный для хранения подвойного и привойного материала, производства, стратификации и закалки прививок.

3. Школка на капельном орошении.

Сорта винограда, выращиваемые на виноградниках Фанагории

На сегодня ассортимент включает в себя более 100 сортов и клонов винограда, которые можно разделить на 5 основных направлений:

  1. классические винные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Пино Нуар и др.;
  2. новые перспективные сорта (интродуцированные и местные): Сенной (Солярис), Анри (Иоханиттер), Каберне Кортис, Монарх, Мускат Голодриги, Рубин Голодриги, Цитронный Магарача и др.;
  3. автохтонные сорта: Цимлянский Черный, Саперави, Сибирьковый, Красностоп Золотовский, Варюшкин;
  4. собственные клоны и протоклоны: Каберне фанагорийский, Рислинг фанагорийский, Мерло, Алиготе;
  5. столовые сорта: Августин, Аркадия, Атаман, Викинг, Юбилей Новочеркасска, Светлый, Кишмиш венгерский, Аттика, София, Ливия, Низина, Рошфор, Изюминка, Красотка, Монарх Павловского, Аркадия розовая, Долгожданный, Шоколадный.

В настоящее время в процессе сортоизучения была выделена группа сортов и клонов, представляющая интерес по комплексу хозяйственно – ценных признаков. Работа по выведению собственных клонов и протоклонов велась совместно с СКЗНИИСиВ и КГАУ.

Гордость питомника

  • Собственные клоны и протоклоны
  • Базисные маточники привоя и подвоя

Преимущества

  • Мы находимся в Краснодарском крае, и для российского покупателя это очень удобно: нет границ, таможенных пошлин, проблем с оформлением документации на ввоз саженцев; возможность заказа небольшой партии.
  • Наши сорта и клоны более устойчивы к стрессовым факторам (например, к морозу).
  • В наличии кавказские и донские автохтоны (Цимлянский Черный, Саперави, Сибирьковый).
  • Собственные подвойные и привойные маточники.
  • Широкий ассортимент столовых сортов
Читать еще:  Тепличный бизнес что выгодно выращивать в теплице

Перспективы

  • Увеличение объема производства саженцев до 1 млн шт.
  • Расширение сортимента аборигенных сортов.
  • Закладка нового безвирусного маточника столовых сортов.
  • Продолжение работ по клоновой и фитосанитарной селекции.

Партнеры

На сегодняшний день нашими покупателями являются хозяйства Краснодарского и Ставропольского краев, Ростовской, Тульской, Московской, Ивановской, Волгоградской, Самарской областей, Республики Дагестан, Чеченской Республики, Украины, Сербии. В дальнейшем рассчитываем расширить географию поставок и клиентскую базу.

Приглашаем к сотрудничеству!

Наш питомник вырастит любые саженцы в различных привойно-подвойных комбинациях. Для этого необходимо сделать заявку до начала цикла производства саженцев (август), чтобы провести селекцию на маточных участках и заготовить чистосортный и здоровый привойный материал.

Контакты

Агроотдел «Фанагория-Агро»: +7 (861) 483-87-81

Агроном-питомниковод Самощенко Вячеслав Васильевич: + 7 (988) 133-97-25, email: pitomnik@fanagoria.ru.

Часть ассортимента саженцев вы можете приобрести в фирменных магазинах «Фанагории» — адреса и телефоны вы найдете по ссылке, предварительно позвоните.

За информацией по наличию товаров в фирменных магазинах «Фанагория» обращаться по телефону горячей линии +7 989 776-70-16. Услуга доступна в рабочие дни с 8 до 17 часов.

  • О нас
    • Компания
    • Терруар
    • История
    • Награды
    • Производство
    • Агрокомпании
    • Партнеры
    • Производство бочек
    • Франчайзинг
    • Вакансии
    • Политика конфиденциальности
  • Вино
    • 100 оттенков
    • Ice wine
    • Формула Q
    • Cru Lermont
    • Вкус времени
    • Автохтон
    • F-Style
    • Зеленое вино
    • Авторское вино
    • NR
    • Selfie
    • Velvet Season
    • Полусладкие
    • Спецпроекты
    • Для ресторанов
    • Ликерное вино
    • Золото Тамани
  • Игристое
    • PetNat
    • Метод Шарма
    • Классическое выдержанное
  • Крепкие
    • Коньяк «Фанагория»
    • Коньяк F-Style
    • Коньяк ANRI
    • Коллекция коньяков «Русский дуб»
    • Виноградная водка
    • Бальзам
    • Бренди
  • Соки
  • Мир Фанагории
    • Новости
    • Журнал
    • Блоги
    • Отзывы
    • Медиа
    • Рестораны
    • Саженцы винограда
    • Рецепты
    • Подкасты
  • Экскурсии
    • Групповые
    • Индивидуальные
  • Где купить
    • Все магазины
    • Фирменные магазины Фанагории
  • Обратная связь
    • Контакты
    • Контроль качества
    • Ваши идеи
    • Запись в школу вина
    • Подписаться на новости
    • Контакты сети фирменных магазинов

© 2021 ОАО АПФ «Фанагория»

Россия, 353540, Краснодарский край, Темрюкский р-н, п. Сенной, ул. Мира, 49

Офис компании: +7 86148 38747

Для продолжения просмотра
вы должны быть совершеннолетним.
Вам уже есть 18 полных лет?

ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ ВЫБОРА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Морозоустойчивость винограда

В зоне укрывного виноградарства годятся все сорта, которые благополучно зимуют со стандартным воздушно-сухим укрытием. Поэтому необходимый минимум стойкости винограда к зимним морозам – от -25…-26 °С.

Срок созревания винограда

Срок созревания ягод для технарей – отдельная тема, т. к. хорошие «технари» очень редко бывают на севере сверхранними и ранними сортами. Мы стараемся подобрать такие технические сорта винограда, которые именно в нашей местности созревают, но, по возможности, максимально поздно, чтобы виноград успел взять у природы за время вегетации как можно больше тепла, аромата и сладости.

Вызревание виноградной лозы

При выборе сортов обязательно обращайте внимание на срок и качество вызревания виноградной лозы, иначе виноград не перезимует.

Устойчивость винограда к болезням

Технарям обработки от грибных болезней, как правило, нужны меньше, чем столовым сортам. Кроме того, появились и комплексно-устойчивые к грибным заболеваниям сорта отечественной и зарубежной селекции – Брускам, Августа, Каберне Нуар, Каберне Юраи др. В качестве обязательных мер профилактики используйте биологические методы борьбы и/или, если вы не настроены на полностью органическое ведение виноградника, разрешенные медьсодержащие и серные препараты.

Качество виноматериала

Ягоды технарей обычно очень сочные, их сокоотдача 65–80 %. Сахаристость виноградного сока измеряется в процентах, титруемая кислотность – в граммах на литр. Ягоды технарей при созревании имеют высокую сахаристость (18–20 % и более), что в 1,5, а то и 2 раза выше, чем у столовых сортов.

Урожайность винограда

Не надейтесь получить высококлассный виноматериал телегами без увеличения трудозатрат и размеров посадок на винограднике. Особенно если будете ориентироваться на европейские сорта и гибридные формы. Но какой-то минимально разумный урожай сорт должен давать. на техническом винограднике важно настроиться на качество винограда, а не на его количество. Оптимальная урожайность для красных сортов при частой (до 1 м) посадке – 2,5–3 кг с лозы, для белых сортов – до 5 кг.Поэтому нормировка урожая техническим сортам просто необходима.

Первую из них проводим в третьей декаде июня на стадии «гороха». В зависимости от сорта удаляем 30–50 % кистей. Не жадничаем, но на разумный минимум урожая все же рассчитываем. Так, к примеру, ранние светлоягодные сорта универсального назначения Дублянский (Украина), Сомерсет Сидлис (США), Зигерребе (Германия) интересны по вкусу и устойчивы к болезням, но урожайность у них слишком мала и нестабильна.

Читать еще:  Выращиваем раков своими руками в домашних условиях

Если же у вас есть желание делать вино из сортов, дающих с куста (лозы) не 2–5 кг, а много (!) килограммов винограда, без явного ухудшения качества, то занимайтесь сортоиспытанием амурских сортов и некоторых франко-американских гибридов.

Универсальность назначения сортов винограда

Технические сорта винограда универсальны в использовании, так как годны не только на соки и вина, но и для еды и кулинарии, для сушки на изюм и для переработки в медицинских целях. И большинство – очень вкусны!

Рейтинг лучших неукрывных сортов винограда

КатегорияМестоНаименованиеРейтингЦена
Лучшие зимостойкие сорта винограда с белой и светлой ягодой1Супага (Латвия. 1959)9.8 / 10350
2Сукрибе (Латвия, 1959)9.7 / 10350
3Юбилейный Новгорода (Россия, 1937)9.6 / 10300
4Московский устойчивый (Россия, 2000)9.6 / 10300
Лучшие неукрывные сорта винограда с темными ягодами1Вэлиант (США, 1972)9.9 / 10350
2Альфа (США, ранее 1948)9.8 / 10300
3Амурский Потапенко 1 (Россия, 1999)9.8 / 10300
4Муромец (Россия, 1988)9.8 / 10400
5Таежный (Россия, 1933)9.8 / 10300
6Загадка Шарова (Россия 1972)9.7 / 10350

Тыквы также хорошо удаются на старых компостных кучах. Это очень теплолюбивое растение, которому для роста требуются плодородные, хорошо прогреваемые и освещаемые солнцем участки. С момента посева семечка в горшочки и до высадки рассады должен пройти минимум месяц, дата высадки приблизительно 1 июня. Даже в молодом возрасте растения тыквы имеют крупные листья, поэтому сразу сажайте растения на расстоянии не менее 1 м друг от друга. Умеренно полейте и сразу прикройте молодые тыковки укрывным материалом, чтобы листья не получили солнечные ожоги. А примерно через недельку снимите его либо в пасмурную погоду, либо к вечеру.

Рассадой мы выращиваем и такую известную зеленную культуру, как сельдерей. Этот овощ имеет очень длинный вегетационный период – от 150 до 180 дней вне зависимости от вида. На грядки сельдерей высаживают в середине мая. Предварительно готовим овощу подходящую квартиру – хорошенько перекапываем почву, вносим перегной, золу и песок. Корнеплодный вид сажают на расстоянии в 25-30 см друг от друга, черешковый – не более 20 см, не заглубляя точку роста. Рассада приживается легко.

Ассамбляж вина

У каждого сорта винограда свой вкус и аромат. Чтобы увеличить количество вариаций и сделать что-то новое, виноделы используют смешивание (ассамбляж).

Это настоящее искусство, применяемое для изготовления престижных и дорогих вин. Смешиванием занимается мастер ассамбляжа, задача которого – подобрать сырье разной степени выдержки, ферментации, выбрать правильную пропорцию, чтобы получить вино, отвечающее характеру терруара.

Теперь вы знаете, что сорта винограда и вкус вина неразрывно связаны, а значит, сможете подобрать подходящее вино в каталогах «Ароматного Мира» и заказать его доставку в любой удобный магазин сети.

Какие лучшие сорта для красного вина

Пино нуар

Чёрный урожайный виноград поспевает за 141-151 дней. Достоверная информация о происхождении отсутствует, но вероятными родителями считаются Траминер и Пино менье. Куст среднерослый с необычным окрасом нижних листьев (зелёные с красным оттенком). Цветы обоеполые, проблем с опылением не возникает. Гроздь небольших размеров весом 66-120 гр., форма чаще цилиндрическая. Ягода имеет приятный вкус, бесцветный сок, сбалансированную сахаристость. Её форма округлая, цвет тёмно-синий.

Урожайность Пино нуар – 50-60 ц/га. Растение уязвимо перед филлоксерой, проявляется толерантность к серой гнили, оидиуму.

Саперави

Очень давний грузинский сорт винограда с тёмно-синими ягодами. Срок вегетации саперави – 150-160 дней, сбор урожая начинается в конце сентября – начале октября. Куст красиво обвешен ширококоническими гроздьями с мелкими виноградинками, масса одной составляет 90-100 гр. Ягода очень сочная с гармоничным вкусом, вес едва превышает 1 гр. В каждой содержится по 2-3 семечки.

Читать еще:  Выращиваю огурцы на балконе завязь есть а не растут

Урожайность Саперави – 90-110 ц/га. Культура морозостойкая, переживает зиму без укрытия при температурном режиме, не превышающем -20°.

Саперави – морозостойкий сорт

Каберне-Совиньон

Ягоды каберне-совиньон очень сочные со сбалансированным вкусом, оттенённым ноткой смородины. Сорт выведен во Франции, но сейчас культивируется во многих странах мира. Техническая спелость наступает через 143-165 дней. Гроздь имеет форму цилиндра, вес составляет 70-80 гр. Каждая ягода содержит по 1-3 семени. Кожица тёмно-синего цвета средней плотности, что обеспечивает хорошую сохранность и транспортабельность плодов.

Урожайность – 55-60 ц/га. Отмечается повышенная стойкость культуры к милдью, серой гнили. В сравнении с другими разновидностями противостоит лучше филлоксере, атакам листовёртки.

Каберне-Совиньон – идеальный вариант для виноделия

Каберне-Фран

Техническая спелость наступает через 145-160 дней. Необычный вкус ягод наполнен разными нотками, в которых ощущается малина и ежевика. Гроздья цилиндрической формы имеют тёмно-синий окрас, вес не превышает 70-90 гр. Урожайность невысокая (35-40 ц/га), но это компенсируется хорошей стойкостью растения к милдью, филлоксере.

Сорт Каберне-Фран

Мерло

Сорт мерло выведен во Франции, предполагаемыми родителями считаются Каберне Фран, скрещённый с Магдален и Нуар де Шарант. Грозди средних размеров и плотности, имеют тёмно-синий окрас с характерным восковым налётом, вес составляет 110-150 гр. Вкус сбалансированный с ноткой паслёновых.

Виноград вызревает за 152-164 дня. Растение проявляет средние показатели стойкости к оидиуму, филлоксере, милдью. Морозостойкость – до минус 15-17°.

Мерло обладает средней морозостойкостью и выдерживает температуру до -15

Санджовезе

Итальянский теплолюбивый сорт технического винограда с периодом вегетации 145-160 дней. Кусты среднерослые, цветки обоеполые, грозди цилиндрические средней плотности, весом до 100 гр. Существует немало клонов, которые имеют несколько другие параметры ягод (0,7 – 1,3 гр.). Насыщенный разными нотками вкус плодов придаёт изысканности любому напитку.

Теплолюбивый сорт Санджовезе

Сорт отличается стойкостью к холоду и высоким температурам, но плохо переносит сильные ветры и засуху. Вкусовые качества отвечают требованиям, предъявляемые техническим разновидностям винограда, однако похвастать высоким урожаем не может (30 ц/га). Сок плодов взрослых растений насыщается красивым тёмно-фиолетовым оттенком и густотой. Срок созревания плодов составляет 145-158 дней. Вес ширококонической грозди в пределах 80-120 гр.

Карменер

Виноград относится к старинным французским сортам со сроком вегетации 152-165 дней. В настоящее время масштабно культивируется в основном в Чили, считается гордостью страны. Кусты растения сильнорослые, гроздь может быть в виде цилиндра, ширококоническая и бесформенная, вес составляет 75-100 гр.

Ягодка средней величины едва завешивает на 1 гр., но мякоть очень вкусная, сладкая, но без приторности. Красивый тёмно-фиолетовый цвет даёт возможность производить вина от розового до тёмного цвета.

Мурведр

Растение позднего срока вызревания родом из Испании. Кусты хорошо развиты, имеют мощную лозу и корневую систему. Листья средних размеров характерной трёхлопастной формы. Тёмно-синие ягоды чаще округлые, но могут принимать слегка овальную форму, параметры средние. Урожайность при слабом поливе – до 60 ц/га, но при регулярном орошении может существенно возрасти. Грозди формируются в виде конуса или цилиндра, ягоды плотно прижаты друг к другу.

Культура обладает слабой стойкостью к грибковым инфекциям, однако довольно сносно переносит длительную засуху, да и к типу почвы не предъявляются высокие требования при посадке.

Плотные ягода сорта Мурведр

Гренаш

Универсальный сорт, но чаще всего плоды используются для изготовления винограда и сока. Разновидность является одной из самых распространенных на планете благодаря приспосабливаемости лозы. Виноград очень теплолюбивый, легко переносит засуху и жару. К почве также не предъявляются высокие требования при высадке саженцев. Урожайность в засушливых условиях высокая – до 20 ц/га. Особенности ягод: низкий уровень кислоты, сочность, рубиновый окрас, насыщенный аромат.

Стойкий к засухе сорт Гренаш

Каждый сорт обладает уникальными качествами, придающими вину неповторимого оттенка и аромата. Перед выбором разновидности следует уточнить сочетаемость виноматериала с соками других сортов, тогда в домашних условиях можно создать изысканный напиток, а главное – эксклюзивный, привкус которого будет оставаться ещё долго в памяти.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector