Vita-animal.ru

Сад и Огород
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как начать выращивать грибы в домашних условиях?

Помимо четкого соблюдения технологической карты выращивания, вам потребуется еще понимание:

  • микробиологических процессов, происходящих в субстратах,
  • взаимосвязи физических явлений, наблюдаемых в камере и биологических, происходящих в растущей грозди.
    Потери урожайности, брак плодовых тел на 95% зависит от правильности разводки вентиляции, расстановки блоков, соблюдения всех микроклиматических параметров (увлажнения, температуры воздуха, количества СО2 — непосредственно возле грибной грозди).

Если, хорошо взвесив все «за» и «против», вы всё-таки решите вложить деньги, то придется учить матчасть – не верьте тем, кто говорит, что это не сложно.

Выращивание грибов – это производство

Как любое другое, оно требует стартового капитала, специальных знаний, умений и навыков.

Даже если найти грамотного технолога или фирму-проектанта, вам придется вникать во все детали, до мелочей, хотя бы на первых порах. Ведь знать и понимать нужно не только тонкости производства, но и биологические особенности развития грибов.

Если вашему хозяйству нужен специалист по выращиванию вешенки, я могу обучить вас или вашего работника. Причем не просто теоретически, а конкретно на предприятии: я разработаю вместе с вашим технологом схемы настройки микроклимата и технологических процессов, регламент предприятия. Даже если обученный специалист уволится, у вас останутся все материалы и разработки.

Грибоводство — прибыльный бизнес

Информации об этом в интернете очень много, она противоречива, разобраться в ней достаточно сложно.

На многих сайтах написано, что грибоводство – это малозатратное прибыльное дело, там же приводятся расчеты рентабельности, обещающие сказочные 100% годовых.

В реальности 100% рентабельность наступит не ранее, чем через 2-3 года занятий грибным бизнесом.

Это если изначально правильно оборудовать помещения, установить вентиляцию, рассчитать загрузку субстрата, создать микроклимат.

Необходимо понимать, что прибыльным это ремесло становится только тогда, когда оборудование обеспечивает условия для полноценного развития и роста грибов. Так как прибыльность напрямую зависит от скорости роста и качества плодовых тел, а также урожайности.

У многих же происходит наоборот: покусившись на сладкие обещания рентабельных бизнес-планов выращивания вешенки, новички делают выростные камеры неправильно.

Во многих расчетах рентабельности заложены самые простые бытовые приборы — тепловентилятор на 2 кВт, ультразуковой комнатный увлажнитель, осевой кухонный вентилятор.

Действительно, стоит это копейки, но здесь абсолютно не подходит. В итоге первый сезон проходит с глубоким денежным минусом. А деньги уже вложены, может быть и маленькие, но для вас значительные!

Почему может стать невыгодно производить вешенку?

В основном потому, что вложения оказываются больше, чем планировалось, а урожай — намного меньше.

Несоблюдение условий термообработки дают брак субстрата: блоки зарастают пятнами, покрываются зеленой плесенью и вообще не плодоносят.

Неправильный микроклимат в зале выгонки провоцирует дефекты плодовых тел — грибы сохнут или мокнут, вытягивают ножку.

Кроме того, многие начинающие, вырастив первый раз огромный, по их меркам, урожай в 100 кг, пытаются избавиться от продукции как можно скорее — холодильника, как правило, у них нет.

Сдают по самым низким ценам, порой опуская общую цену в городе на несколько дней. Часто такие горе-бизнесмены продают даже ниже себестоимости, а потом говорят — невыгодно…

Этапы построения бизнеса

Для того чтобы предпринимательская деятельность в будущем приносила регулярную прибыль, необходимо предварительно составить бизнес план по выращиванию шампиньонов. Он состоит из нескольких этапов:

  1. Оформление ООО или ИП.
  2. Выбор формы налогообложения.
  3. Покупка мицелия шампиньонов. Его можно заказать у фермеров, в специализированных фирмах, на сельскохозяйственных выставках или через Интернет.
  4. Изготовления компоста. Если у бизнесменов недостаточно навыков в этой сфере, им нужно определиться, где купить компост. Приобретать продукцию рекомендуется только у проверенных людей, которые изготавливают ее по всем правилам.
  5. Поиск подходящего помещения.
  6. Выращивание шампиньонов.
  7. Поиск каналов сбыта.
  8. Реализация продукции.

Выбор мицелия и приготовление субстрата для шампиньонов

Грибницу (мицелий) шампиньонов следует приобретать только у проверенных производителей – чтобы иметь гарантию того, что она будет здоровой, стерильной и качественной.

Приобретая мицелий, имейте в виду, что существует три основных разновидности культурных шампиньонов, которые внешне различаются цветом шляпок: белые, кремовые и коричневые. Первые два обычно более урожайны, зато коричневые шампиньоны более устойчивы к колебаниям температуры/влажности и вообще к неблагоприятным условиям среды.

Грибница бывает зерновая (продается в полиэтиленовых пакетах) и компостная (обычно в стеклянных банках). Первая может храниться до полугода при температуре 0-4°C, вторая при этих же значениях – почти год. Компостная грибница менее урожайна, зато не так чувствительна к перепадам температуры и влажности.

Если вам негде купить мицелий, вы можете собрать его в местах роста диких шампиньонов (нужно брать куски почвы с тонкой голубоватой (а значит молодой) грибницей, отбраковывая толстый желтоватый мицелий) или вырастить его дома самостоятельно. Для этого либо высевают споры гриба, либо выделяют их из отдельных кусочков грибной ткани. В качестве питательной среды дома для выращивания шампиньонов используют сусло-агар, морковный агар или овсяный агар.

Читать еще:  Как правильно выращивать помидоры в открытом грунте?

Что касается подходящего для шампиньонов субстрата, то лучшим вариантом в домашних условиях будет правильно приготовленный компост на основе соломы и свежего конского (как вариант – коровьего) навоза. В крайнем случае навоз заменяется куриным пометом. При приготовлении этой питательной смеси очень важно соблюсти все пропорции и сохранить ее кислотность на уровне 7,3-7,5 рН.

На 100 кг чистой сухой ржаной или пшеничной соломы без плесени берут 40-80 кг навоза, 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Объем субстрата, приготовленного из этого набора ингредиентов, как раз рассчитан на вышеуказанную минимальную полезную площадь в 3 кв.м – получится 200-250 кг.

Если используется птичий помет, то добавлять мочевину не следует, т.к. он изначально обогащен азотистыми соединениями.

Место компостирования должно хорошо проветриваться – в процессе будет происходить активное нагревание и выделение аммиака. Также оно должно быть забетонировано по полу и сверху защищено навесом – нельзя допускать контакта зреющего компоста с почвой или дождевой водой, т.к. с ними в готовящийся субстрат могут проникнуть споры грибов-вредителей, избавиться от которых впоследствии будет очень сложно.

Солому замачивают в воде на 2-3 суток (пока не начнет «гореть»), а затем послойно с навозом складывают в бурт. В каждый слой влажной соломы также добавляют мочевину с суперфосфатом. Слоев соломы и навоза в итоге должно быть не менее чем 3-4 каждого высотой по 30-35 см.

После укладки бурт нужно по нескольку раз в день поливать – он все время должен оставаться влажным. Через неделю проводят первую перебивку (перетряхивание) бурта – вилами перемешивают слои, меняя местами внутренние и внешние. Всего таких перебивок следует сделать 4-5 с интервалом 3-4 дня (не забывая во время процесса еще и увлажнять бурт). Во время предпоследней перебивки в состав приготавливаемого субстрата добавляют гипс и мел (тем больше, чем влажнее и тяжелее получается в итоге субстрат).

В общей сложности на подготовку субстрата уйдет 20-25 дней. Его готовность можно определить по исчезновению запаха аммиака и равномерной темно-коричневой окраске. Дозревший качественный субстрат влажный, мягкий, рыхлый, не прилипает к рукам, слегка пружинит, солома в нем легко рвется.

Готовый субстрат выкладывают в емкости (деревянные ящики или мешки для выращивания в помещении либо ямы глубиной полметра, застланные полиэтиленом, при выращивании в огороде) и слегка уплотняют. Через 2-3 дня, когда температура внутри уложенного компоста понизится до 23-25°C, можно приступить к высадке мицелия.

Посадка зерновой грибницы осуществляется ее простым разбрасыванием по поверхности субстрата (из расчета 500 г на 1 кв.м) с дальнейшим закрытием тонким слоем компоста. Кусочки же грибницы компостной (величиной со спичечный коробок) размещают в лунках на глубине 4-5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга и тоже прикрывают субстратом.

Доходная часть, рентабельность бизнеса

При расчете доходной части стоит исходить из того, что производительность блока будет составлять не меньше трёх килограмм.

Себестоимость килограмма грибов при учёте двукратного снятия урожая с одного блока будет не выше одного доллара. После этого блок следует заменить на новый.

Стоимость одного килограмма составляет не меньше 1,5 доллара, если продавать грибы оптовым поставщикам, и от двух долларов, если реализовывать их напрямую.

Средняя рентабельность грибного бизнеса составляет 50%, однако в случае домашнего производства многим удаётся добиться и 100 % рентабельности.

Выбираем помещение для выращивание грибов

Желательно, чтобы помещение, где вы собираетесь выращивать грибы, было оборудовано системами вентиляции (а в идеале кондиционирования воздуха) и отопления. В нем должна поддерживаться определенная температура и влажность. Размер расходов на обустройство зависит площади помещения, его назначения и состояния, планируемых объемов производства и вида грибов. Так как вешенка не очень чувствительна к таким параметрам, как относительная влажность воздуха, освещенность и колебания температуры, то оборудование помещений для выращивания этих грибов сопряжено с меньшими расходами.

А вот с шампиньонами все обстоит более серьезно. Здесь уже придется строго следить за соблюдением всех параметров микроклимата. Для выращивания вешенки можно использовать практически любые наземные сооружения (сараи, овоще- и картофелехранилища, теплицы, постройки для содержания животных и пр.). Из всего этого многообразия чаще всего предпочтение отдается теплицам. Для защиты от прямых солнечных лучей и чрезмерного нагрева при использовании обычной теплицы можно просто окрасить ее стекла белой краской. Если в теплице постоянно находится большой запас мешков с субстратами, то даже зимой при температуре ниже -10…-15°С в самой теплице температура не падает ниже нуля.

Читать еще:  Как выращивать бархатцы в домашних условиях?

При таких условиях, правда, грибы не растут, но грибница сохраняет свою жизнеспособность. Теплицу, сарай или другое помещение можно как приобрести, так и арендовать за небольшую цену. Для хранения соломы (из которой подготавливается субстрат) сгодится сухой сарай. Пастеризация субстрата осуществляется в специальных емкостях или камере. Под камеру можно использовать практически любое помещение. Заранее продумайте, где вы будете осуществлять резку соломы. Для выдерживания субстрата в горячей воде нужно будет выкопать специальные ямы или приобрести контейнеры.

Готовый бизнес-план по выращиванию грибов (вешенка)

Бизнес-план: выращивание шампиньонов

При выращивании шампиньонов тоже можно немного сэкономить на аренде и вторую фазу ферментации компоста и все этапы проращивания мицелия и выращивания самих плодовых тел производить в одной, а не в разных камерах. Дезинфицировать культивационную камеру после выноса очередной порции использованного компоста можно при помощи парогенератора, который применяется также для обработки будущего компоста. Экономия на аренде в этом случае, правда, получится не столь большой, так как вам придется приобрести дополнительное оборудование для регулирования температуры и относительной влажности воздуха, а также обеспечить хорошую влаго- и теплоизоляцию помещения.

Заключение

В целом бизнес по выращиванию грибов можно охарактеризовать, как увлекательную и довольно прибыльную предпринимательскую деятельность. Если вы не знаете, какой бизнес можно открыть в частном доме, присмотритесь к этой коммерческой идее, изучите специальную литературу и попробуйте себя в этом деле. О том, что из этого получится, обязательно пишите в комментариях. А пока рассмотрите и другие привлекательные идеи малого бизнеса в домашних условиях.

Главный редактор #ВЗО. Работает на сайте с момента основания. Через Юрия проходят все тексты перед размещением на сайте. Быстро вникает в темы, на которые пишут авторы, включая финансовую, и следит за качеством публикуемых материалов.

Как выращивать грибы в домашних условиях и сделать из этого прибыльный бизнес?

Чтобы начать выращивать грибы в домашних условиях и открыть свое малое предприятие, потребуется некоторое количество средств и сил. А также:

  • составить бизнес-план;
  • потребуется организовать место, где будут собственно расти грибы. К тому же понадобится специальный компост для грибов и мицелий;
  • далее потребуется остановить свой выбор на грибах, которые будете выращивать;
  • конечно же, регистрация предпринимателя в соответствующих органах;
  • сразу нужно будет заняться поиском способа и места реализации грибной продукции.

Что потребуется для старта и каковы расходы?

Когда все подготовительные этапы пройдены, можно заняться непосредственно разведением грибов. Как сказано выше понадобится компост и мицелий, независимо от того, какие грибы будут выращиваться. Компост и мицелий можно приобрести. Примерная стоимость грибного компоста колеблется от 17 до 40 рублей за 1 кг. Мицелий стоит дороже компоста.

Если нет желания тратиться на покупку этих составляющих, можно приготовить их самостоятельно.

Приготовление компоста для выращивания шампиньонов:

  • взять в равных долях конский навоз и солому. Все это смешать и поместить в большую емкость. В течение 7 дней, ежедневно смачивать водой и перемешивать. Это даст возможность активизироваться химическим и биологическим процессам;
  • сюда же добавить куриный помет. Он поможет увеличить содержание азота в компостной смеси;
  • вместе с куриным пометом нужно добавить гипс. Гипс уменьшит кислотность. Которая повысится после добавления куриного помета;
  • по прошествии 10 дней, полученную массу нужно поместить в компостер. На выходе получится масса темно-коричневого цвета.
  • далее нужно выдержать массу в специальной камере. Температура должна быть в районе 55-58 С.

Таким образом происходит производство компоста. Мицелий также можно приготовить самостоятельно, но для этого потребуются почти лабораторные условия. Поэтому лучше приобрести его у тех, кто производит это составляющее. Средняя цена мицелия колеблется в пределах 100 рублей за 1 кг.

Важно! Производство компоста тоже будет прибыльным делом, если организовать его сбыт.

Финансовые вложения и прибыль

Новички, которые решили заняться в домашних условиях выращиванием грибов шампиньонов или вешенки, должны первую очередь приблизительно подсчитать расходы, чтобы оценить свои финансовые возможности.

Для этого необходимо учесть следующие факторы:

  • Масштабы производства;
  • Сорт грибов;
  • Систему отопления;
  • Стоимость мицелия и субстрата.

Давайте примерно подсчитаем расходы на организацию бизнеса по выращиванию грибов вешенки в домашних условиях.

Для этого, возьмем за основу 200 грибных блоков:

  • Мицелий – 66,5 кг по 10 долларов, всего 660 долларов;
  • Субстрат – 800 кг, примерно 80 долларов;
  • Коммунальные расходы – 360 долларов.

Всего понадобиться 1100 долларов. Это приблизительные цифры, поскольку цены могут колебаться в ту или иную сторону в зависимости от региона.

Подсчитаем примерную прибыль, которую может приносить бизнес на выращивании грибов вешенки в домашних условиях. Свежую продукцию можно продать примерно по 1,5 доллара за 1 килограмм. С каждой фазы вы получите примерно 300 кг грибов. В общей сложности получается 9000 кг по 1,5 доллара выходит 13,5 тыс. долларов. Если вычесть сумму 1100 долларов, которая была потрачена на развитие бизнеса, останется 12,4 тыс. долларов чистого дохода.

Читать еще:  Как в домашних условиях выращивать гранат в домашних условиях?

Теперь подсчитаем расходы на один цикл производства шампиньонов:

  • Компост – 30 т, примерно 20 тыс. рублей;
  • Мицелий – 10 тыс. рублей;
  • Обогрев и пастеризация – 50 тыс. рублей;
  • Зарплата сотрудникам – 60 тыс. рублей.

Всего вам понадобится 140 тыс. рублей.

Сразу подсчитаем и будущую прибыль. С одной тонны компоста можно получить 200 кг шампиньонов. Оптовая цена одного килограмма грибов 100 рублей. С 30 т компоста можно убрать урожай 6 т и выручить за него 600 тыс. рублей. Соответственно, вы получите чистый доход 460 тыс. рублей. Эти расчеты касаются только одного цикла производства, поскольку в них не учтены стартовые вложения – аренда помещения, закупка оборудования и прочее. Если посмотреть видео выращивание грибов шампиньонов в домашних условиях, можно понять, что таким бизнесом может заняться любой человек, без опыта и специального образования. Эта идея прекрасно подходит для начинающих предпринимателей, которые интересуются, как открыть свое дело с нуля в сельской местности.

Выращивание грибов вешенки в домашних условиях
Подробная Технология для Домашнего Бизнеса

Используя материалы обучающего курса, Вы сможете выращивать 300-500-700 или даже 1000 кг свежих грибов в месяц, в зависимости от Ваших возможностей и желания.
При этом, знание всех хитростей этого бизнеса, подчерпнутые из данного курса, позволят Вам как минимум вдвое увеличить Вашу прибыль при прочих равных условиях!

В свое время и я допускал ошибки, которые лишали меня прибыли. Неправильное освещение, трудности со сбытом, вредители…

Но всё это в прошлом, а вот чего я смог достичь сегодня:

Я наладил стабильный сбыт вешенки в магазины своего города, и теперь постоянно только наращиваю объемы производства.

Я работаю сам на себя, без начальников и в спокойной обстановке. И моя работа приносит мне удовольствие.

Я имею свой собственный домашний бизнес, который меня не подведет.

Сейчас я — постоянный поставщик вешенки в несколько магазинов и супермаркетов своего города, заказы на поставку расписаны на много месяцев вперед.

Но чтобы достичь таких результатов, за эти семь лет я перелопатил горы литературы по выращиванию вешенки, сутками не вылазил из Интернета, ища любую информацию о том, как правильно выращивать грибы, как сделать свой домашний бизнес более рентабельным и прибыльным. Было потрачено много усилий, разумеется были ошибки, были победы и поражения. Оглядываясь назад в прошлое, я понимаю, что при определенных начальных знаниях я бы смог всего этого избежать.

Желаете достичь подобных результатов? Тогда я готов открыть вам свои секреты.

Огромный массив полезной практической информации и ничего лишнего!

Помня о своих первых шагах, я охотно делюсь опытом с новичками. Поэтому все свои знания о грибном деле я собрал в подробном обучающем курсе, который поможет избежать ошибок и построить свой домашний бизнес по выращиванию вешенки без лишних усилий и напрасных затрат.

Сегодня я хочу поделиться своим опытом с теми, кто также как и я хотел бы начать свой домашний бизнес по выращиванию грибов вешенка, но не знает ни технических вопросов, ни особенностей выращивания. Именно поэтому я собрал весь свой опыт ведения домашнего бизнеса по выращиванию вешенки на одном обучающем диске.

Все, о чем там рассказано, я использую каждый день в своей работе. Этот диск не даст вам совершить тех ошибок, которые, за время становления бизнеса, совершил я, потеряв при этом немало денег.

Курс называется «Выращивание вешенки в домашних условиях». Из него вы узнаете о тонкостях и секретах выращивания грибов вешенка, получите советы из моего практического опыта, которые на протяжении долгих лет применения доказали свою эффективность.

Материалы диска помогут получать высокие урожаи и снизить себестоимость продукции. Воспользовавшись этими материалами и начав выращивание грибов вешенка, вы сможете организовать рентабельное, конкурентоспособное, перспективное и прибыльное производство.

Обучающий курс состоит из следующих разделов:

1. Выращивание вешенки.
2. Изготовление мицелия.
3. Вредители и болезни.
4. Реализация грибов.
5. Адреса и телефоны.
6. Бонус.

Фактически, Вы получаете не просто очень подробный обучающий курс, а готовый «под ключ» бизнес по разведению грибов вешенки!

С этим диском вам не придется тратить драгоценное время на поиски необходимой информации, а потом на свой страх и риск проверять ее на практическую пригодность. Весь мой многолетний опыт — перед вами.
А, как известно, достоверная информация — крепкий фундамент для любого бизнеса!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector